English
русский
Українська

Trending:

Kawior z buraków na zimę: przepis na smaczną przekąskę i dressing do barszczu

Tetiana KoziukŻywność
Kawior z buraków. Źródło: depositphotos.com

Z buraków można przygotować nie tylko sałatki i barszcz, ale także przekąski. Jedną z nich jest kawior z buraków. Jest on tradycyjnie przygotowywany na zimę i używany jako dressing do pierwszych dań lub spożywany bezpośrednio z chlebem.

Blogerka kulinarna Oksana Dorosz (oksana_dorosh_rezeptu) podzieliła się przepisem na kawior z buraków na zimę na swojej stronie na Instagramie.

Przepis na kawior z buraków na zimę

Składniki:

  • surowy burak - 2 kg
  • papryka - 8-10 szt
  • marchew - 7 szt
  • cebula - 5-6 szt
  • sklepowy sok pomidorowy - 1 litr
  • pasta pomidorowa - 3 łyżki
  • ostra papryczka chili - 2 szt
  • liść laurowy - 3 szt
  • mielony czarny pieprz
  • ocet - 70 g
  • olej - 100 g
  • groszek - 7 groszków
  • sól

Sposób przygotowania:

1. Buraki należy najpierw oczyścić i zmielić w maszynce do mięsa. Następnie powstałą masę warzywną należy przenieść do głębokiej miski i dusić z olejem i octem.

2. Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Przygotowane warzywa należy usmażyć oddzielnie i dodać do buraków.

Marynowane buraki na zimę

3. Dodać sok, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziarna pieprzu, sól i pieprz. Dusić na małym ogniu przez 30 minut.

4. Zmiel ostrą paprykę za pomocą blendera i dodaj ją do mieszanki. Dusić przez kolejne 10 minut i zdjąć z ognia.

Sos buraczany do barszczu

5. Gorącą masę należy umieścić w sterylnych słoikach i sterylizować od momentu zagotowania przez 30 minut.

Kawior z buraków na zimę

6. Na tym etapie dodaj 1 łyżkę octu do każdego słoika i szczelnie zamknij pokrywkami. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

Inne wiadomości

Nie będzie żadnych dialogów! Hollywoodzki aktor Joel Kinnaman o kręceniu filmu akcji Silent Night, w którym nikt nie powie ani słowa

Nie będzie żadnych dialogów! Hollywoodzki aktor Joel Kinnaman o kręceniu filmu akcji Silent Night, w którym nikt nie powie ani słowa

Główny aktor nowego hitu słynnego reżysera Johna Woo udzielił wywiadu dla OBOZ.UA
Wysadzony na minie: Generał major rosyjskiej armii samozlikwidowany na Ukrainie. Zdjęcie

Wysadzony na minie: Generał major rosyjskiej armii samozlikwidowany na Ukrainie. Zdjęcie

Zajmował stanowisko zastępcy dowódcy 14 Korpusu Armijnego Sił Zbrojnych Rosji