Babeczka bananowa inspirowana Baklawą: dodaj więcej orzechów, a smak będzie niezrównany

Baklava to popularne danie kuchni orientalnej, wykonane z ciasta francuskiego i skropione syropem.

Opierając się na tym konkretnym daniu, Walentyna Kuszcz postanowiła zrobić babeczkę bananową. Blogerka kulinarna podzieliła się na Instagramie tym, jak to zrobiła i jaki był rezultat.

Składniki

• Orzechy (migdały, orzechy włoskie, ziemne, laskowe lub mieszanka) - 300 g
• Masło - 100 g
• Cynamon

Składniki na ciasto

• Mąka - 250 g
• Banan - 3 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier - 150 g
• Masło - 120 g
• Soda - 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia - 5 g

Składniki na syrop

• Miód - 50 g
• Woda - 100 ml

Sposób przygotowania

1. Orzechy lekko podsmażyć i losowo posiekać. Dodaj 100 g roztopionego masła i cynamon. Dobrze wymieszać.

2. Przygotować ciasto. Ubij masło z cukrem na białą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim i ubijaj.

3. Dodać rozgniecionego banana i ponownie ubić. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dobrze wymieszać.

4. Wysmaruj formę masłem i posyp mąką lub po prostu wyłóż pergaminem.

5. Na spód wyłożyć masę orzechową, następnie ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.

6. Gotowe babeczki ostudzić przez 20 minut i polać syropem.