Pieczone ziemniaki ze smalcem: jak przygotować i podać to danie w ciekawy sposób

Pieczone ziemniaki w piekarniku to jedno z najsmaczniejszych i najprostszych dań. Tradycyjnie piecze się je z mięsem, serem, grzybami lub smalcem i podaje z pysznym sosem.

Popularny ukraiński szef kuchni Mikołaj Lulko (mykola_lyulko) na swojej stronie na Instagramie podzielił się przepisem na pieczone ziemniaki ze smalcem, które proponuje ciekawie podawać na drewnianych szaszłykach.

Składniki:

• ziemniaki
• smalec

Marynata na 1 kg ziemniaków:

• sól - 2 łyżki.
• czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• wędzona papryka - 1 łyżeczka.
• mielona kolendra - 2 łyżeczki.
• mielony czosnek - 1 łyżeczka
• olej słonecznikowy - 5 łyżek.

Sos:

• zielona cebula - 100 g
• czosnek - 2 szt.
• jogurt - 200 g
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki. sól - 0,5 łyżeczki.
• sól - 0,5 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki pokroić w krążki o grubości 1-1,5 centymetra, słoninę pokroić w plastry o grubości 3-5 milimetrów.

2. Wymieszać ziemniaki ze wszystkimi składnikami marynaty. Marynować przez chwilę.

3. Następnie nawlecz wszystkie kółka jednego ziemniaka na szpikulec, na przemian ze słoniną. Umieścić na blasze do pieczenia.

4. Piec ziemniaki ze smalcem w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 30-40 minut.

5. Przygotować i wymieszać wszystkie składniki sosu. Podawać z ugotowanymi ziemniakami.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ziemniaki z sosem mlecznym w piekarniku
• Sałatka ziemniaczana z sosem aioli
• Chrupiące pączki ziemniaczane