Podstawowe ciasto na herbatę z mrożonymi wiśniami: ciasto jest bardzo chrupiące

Mrożone wiśnie, które od lata zalegają w zamrażarce, warto wykorzystać do przygotowania prostego ciasta do herbaty. Ciasto jest chrupiące i dobrze komponuje się z soczystym nadzieniem. I szybko się piecze.

Pomysł na ciasto z mrożonymi wiśniami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Marczenko (vika_marchenko__). Zawiera nie tylko jagody, ale także nadzienie twarogowe.

Składniki:

• jajko - 2 szt.
• cukier - 60 g
• szczypta soli
• mąka - 250 g
• proszek do pieczenia - 5 g
• masło - 100 g

Sposób przygotowania:

1. Jajka wymieszać z cukrem i szczyptą soli na gładką masę.

2. Przesianą mąkę i proszek do pieczenia rozetrzeć z zimnym masłem na okruchy.

3. Połączyć masę jajeczną z okruchami i zagnieść ciasto (aby masa była jednolita, nie zagniatać jej długo).

4. Przełożyć ciasto do formy, formując boki, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki.

Składniki na nadzienie serowe:

• serek Philadelphia - 600 g
• cukier puder - 70 g
• cukier waniliowy - 10 g
• jajko - 2 szt.
• skrobia kukurydziana - 15 g

Sposób przygotowania nadzienia:

1. Połączyć wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji (najlepiej użyć blendera zanurzeniowego).

2. Wylej nadzienie twarogowe na schłodzony spód z kruchego ciasta i piecz w temperaturze 175-180 stopni przez 35 minut (temperatura i czas pieczenia zależą od piekarnika).

3. Lekko ostudzić ciasto.

Składniki na nadzienie wiśniowe:

• mrożone wiśnie bez pestek - 500 g
• cukier - 70 g
• skrobia kukurydziana - 15 g

Jak przygotować nadzienie wiśniowe:

1.Umieść wiśnie na ogniu, aby puściły sok.

2. Wymieszać cukier ze skrobią i dodać do wiśni, wymieszać, gotować do uzyskania gęstej konsystencji.

3. Ostudzić i wyłożyć na masę twarogową upieczonego ciasta.

4. Można jeść na zimno i na ciepło.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pierogi z wiśniami
• Ciasteczka owsiane z wiśniami i czekoladą
• Bułka czekoladowa z wiśniami