Elementarne ciasto z mięsem mielonym bez rozwałkowania ciasta: co zrobić

Jeśli masz mięso mielone i nie masz czasu na robienie kotletów, zrób ciasto. Nie musisz wyrabiać ciasta, ponieważ możesz użyć filo. Doskonale się zawija i szybko piecze.

Pomysł na zrobienie podstawowego ciasta mielonego bez wałkowania ciasta został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Witaliny Worotniuk(vita_vorotniuk). Danie jest bardzo proste i satysfakcjonujące.

Składniki:

• ciasto phyllo - 400 g
• masło - 80 g
• jajka - 4 szt.
• kefir - 140 ml

Składniki na nadzienie:

• mięso mielone - 500 g
• cebula - 1 szt
• czosnek - 1 ząbek
• pietruszka - 5 g
• masło - 20 g
• tymianek - 0,5 łyżeczki
• papryka - 0,5 łyżeczki
• mielony pieprz - 0,5 łyżeczki
• gałka muszkatołowa - 0,25 łyżeczki
• sól

Sposób przygotowania:

1. Cebulę podsmażyć na maśle do miękkości.

2. Dodać mięso mielone i smażyć na złoty kolor.

3. Dodać sól, pieprz, czosnek i inne przyprawy. Przykryć pokrywką.

4. Podgrzewać na małym ogniu przez dwie minuty.

5. Ostudzić mięso mielone i dodać posiekaną natkę pietruszki.

6. Roztopić masło w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.

7. Do nadzienia rozbić jajka, dodać kefir w temperaturze pokojowej. Dodać sól. Wymieszać.

8. Rozłóż arkusze ciasta filo na stole. Przygotuj wcześniej wilgotny ręcznik, aby przykryć arkusze, z którymi nie pracujesz. Arkusze wysychają na powietrzu i stają się bezużyteczne w ciągu dwóch minut.

9. Posmaruj pierwszy arkusz roztopionym masłem i umieść go w naczyniu do pieczenia. (Można też najpierw umieścić ją w naczyniu, a następnie posmarować).

10. Połóż arkusze na krzyż. Każdy posmarować masłem. Łącznie ułożyć 4 płaty. Następnie wlać połowę mięsa mielonego.

11. Ułóż arkusze filo z nadzieniem, następnie lekko je ściśnij i połóż na mięsie mielonym.

12. Nałożyć drugą połowę mięsa mielonego. Przykryć końcówkami płatów filo.

13. Posmarować masłem.

14. Przyciąć pozostałe arkusze do średnicy formy. Przykryj nimi ciasto. Posmarować masłem. Wylej resztę nadzienia na wierzch.

15. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 25-35 minut na złoty kolor.

16. Po upieczeniu ostudzić ciasto i przełożyć na talerz. W razie potrzeby podawać z zieleniną.