Currency
Uniwersalne ciasto na puszyste pierogi parowe: odpowiednie jest każde nadzienie
![](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/3/26/fx5bda-c50px50p-c50px50p-up-349847180e88d26055db5cac3816ec5e.jpg?size=930x441)
Pierogi gotowane na parze są bardzo delikatne i puszyste. Można do nich użyć dowolnego nadzienia. Najważniejsze jest prawidłowe wyrobienie ciasta, aby nie kleiło się do rąk i nie rozpadało podczas gotowania.
Pomysł na przygotowanie uniwersalnego ciasta na pierogi gotowane na parze został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Poliny o pseudonimie polli_cooking. Najsmaczniejszym wyborem na nadzienie jest twarożek.
Składniki:
- ciepłe mleko - 250 ml
- cukier - 1 łyżka
- sól - szczypta
- olej - 1 łyżka
- żywe drożdże - 20 g
- mąka - 400 g
Składniki na nadzienie:
- twaróg 5-9% - 200 g
- cukier waniliowy - 0,5-1 łyżka
Sposób przygotowania:
1. Do ciepłego mleka dodać cukier, sól, olej i wymieszać.
2. Następnie dodać drożdże.
3. Dobrze wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą i dodać mąkę w dwóch etapach.
4. Zagnieść ciasto najpierw szpatułką, a następnie rękami na posypanej mąką powierzchni. W razie potrzeby dodać trochę mąki, ale nie więcej niż 1-2 łyżki.
5. Przykryj ciasto talerzem lub ręcznikiem i odstaw na 10 minut.
6. W międzyczasie napełnij rondel połową wody i zawiń w gazę.
7. Wstawić na ogień i doprowadzić do wrzenia.
8. Do nadzienia twarogowego dodać cukier waniliowy i dobrze wymieszać widelcem. Jeśli nie posypujesz gotowych pierogów cukrem, dodaj cukier do nadzienia do smaku.
9. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 2-3 mm i wytnij kółka za pomocą szklanki.
10. Przygotuj pierogi.
11. Gotuj pierogi na parze przez 5 minut, przykrywając je pokrywką. Nie otwieraj pokrywki podczas gotowania pierogów.
12. Przełóż ugotowane pierogi do miski z roztopionym masłem i posyp cukrem.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA: