Adżarskie chaczapuri: przepis na cienkie ciasto zapewniające smakowite i udane wypieki
Idealną alternatywą dla ciast są chaczapuri. Można je przygotować na różne sposoby, ale ser jest zawsze niezbędnym produktem.
Chaczapuri w stylu adżarskim
Kucharka Oksana podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne adżarskie chaczapuri z dwoma rodzajami sera.
Przepis na chaczapuri
Source: zrzut ekranu przepisu kucharza na Instagramie
Składniki:
- Mąka - 500 g
- Suche drożdże - 7 g
- Woda (ciepła, nie gorąca) - 300 ml
- Sól - 10 g
- Cukier - 1 łyżka
- Olej - 3 łyżki
Nadzienie:
- Ser Suluguni - 250 g
- Ser Adyghe - 250 g
- Jajko - 1 szt
- Woda - 50-70 gramów
- Sól (ilość zależy od zasolenia sera)
Dodatkowo:
- Żółtka - 1 szt
- Masło - 10 gramów
Sposób przygotowania:
1. Wymieszać mąkę, cukier, sól i suche drożdże, dodać ciepłą wodę i zagnieść ciasto. Następnie dodać olej w dwóch partiach i dobrze wymieszać.
Przygotowanie ciasta
Source: zrzut ekranu z filmu na Instagramie
2. Włożyć ciasto do miski nasmarowanej olejem, przykryć ręcznikiem lub folią spożywczą i umieścić w ciepłym miejscu. Można również rozgrzać piekarnik, wyłączyć go i wstawić do niego szklankę wrzącej wody na 40-60 minut.
Ciasto na chaczapuri
Source: zrzut ekranu z filmu na Instagramie
3. Nadzienie: zetrzeć suluguni, pokruszyć ser Adyghe rękami, dodać jajko, sól i wodę, dobrze wymieszać.
Nadzienie do chaczapuri
Source: zrzut ekranu z filmu na Instagramie
4. Gdy ciasto będzie gotowe, podziel je na 2 lub 4 porcje i rozwałkuj ręcznie. Środek powinien być bardzo cienki. W razie potrzeby dodaj trochę sera po bokach. Uformuj chaczapuri rękami, dodaj nadzienie serowe do środka i piecz przez 20-30 minut w temperaturze 180 C.
Gotowanie chaczapuri
Source: zrzut ekranu z filmu na Instagramie
5. Wyjmij chaczapuri, dodaj do każdego 1 żółtko i włóż do piekarnika na kolejne 2 minuty. Przed podaniem dodaj łyżkę oleju, wymieszaj nadzienie i gotowe!
Gotowe chaczapuri
Source: zrzut ekranu z filmu na Instagramie
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
