Zupa Charczo w nowy sposób na obfity lunch w 15 minut: przepis Hectora Jimeneza-Bravo

Zupa Charczo to narodowa gruzińska zupa z mięsem i ryżem, orzechami włoskimi, kolendrą i sosem tkemali. Zupa jest bardzo gęsta w konsystencji i pikantna w smaku, z ziołami i pastą pomidorową.

Szef kuchni Hector Jimenez-Bravo podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną zupę charczo z kurczakiem, czosnkiem, tkemali i orzechami włoskimi.

Składniki:

• Udo z kurczaka - 200 g
• Ryż - 2 łyżki
• Kminek - 3 g
• Papryka - 3 g
• Sól i pieprz - do smaku
• Czosnek - 3 sztuki
• Oliwa z oliwek - 5 ml
• Cebula - 20 g
• Czosnek - 5 sztuk
• Pomidory - 150 g
• Chili - 10 g
• Woda - 100 ml
• Pasta pomidorowa - 20 g
• Tkemali - 100 g
• Orzechy włoskie - 20 g

Sposób przygotowania:

1. Mięso pokroić, posolić, dodać przyprawy, wymieszać i podsmażyć w rondlu, dodać posiekany czosnek, cebulę, pokrojone pomidory i posiekane chili, wymieszać i dusić.

2. Wlać wodę, dodać ryż, wymieszać, posolić i popieprzyć, dodać koncentrat pomidorowy, sos tkemali, wymieszać.

3. Dodać posiekane orzechy, wymieszać i podawać.

Możesz dodać kolendrę podczas serwowania!

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Kurczak harcho
• Proste kharcho
• Gruzińskie kharcho