Obfita zapiekanka ziemniaczana na obiad dla całej rodziny: łatwa w przygotowaniu

Ziemniaki z pewnością można znaleźć w każdym domu. Dlatego jeśli potrzebujesz szybko przygotować obfity obiad - warzywo to można wykorzystać do prostej zapiekanki. Będzie ona bardzo smaczna, jeśli dodamy do niej pieczarki i ser.

Pomysł na przygotowanie obfitej zapiekanki ziemniaczanej na lunch został opublikowany na stronie foodbloggerki Anny o pseudonimie anna.demirel na Instagramie. Zapieka się maksymalnie pół godziny.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg
• grzyby (pieczarki) - 450-500 g
• cebula - 250 g
• mleko - 200 ml
• masło - 2 łyżki
• czosnek - 4 ząbki
• jajka - 2 szt
• twardy ser 80+100 g
• śmietana 1 łyżka
• masło
• przyprawy
• sól

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie.

2. pokroić cebulę w drobną kostkę, pieczarki w plasterki.

3. podsmażyć cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, dodać grzyby, sól i przyprawy.

4. Piecz razem przez 10-15 minut.

5. Gdy ziemniaki będą ugotowane, odcedź je i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem z masłem.

6. Następnie ubij ziemniaki trzepaczką lub mikserem planetarnym, stopniowo wlewając gorące mleko.

7. Następnie ubić jajka, a jeśli masa ziemniaczana nie jest już gorąca - również dodawać jajka po trochu, później - starty ser (80 g), śmietanę, sól i czarny pieprz, ubić wszystko na jednolitą masę.

8. Wysmarować formę masłem.

9. Wlać połowę tłuczonych ziemniaków na dno, następnie nałożyć farsz grzybowy, na wierzch ponownie pozostałe tłuczone ziemniaki i 100 g startego sera.

10. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut, aż ser nabierze złotego koloru.

Również na OBOZ.UA można przeczytać przepisy:

• Derunes z ziemniaków
• Zapiekanka z ziemniaków i mięsa mielonego
• Naleśniki z ziemniaków i cukinii