Świąteczne ciasto naleśnikowe, którego nie trzeba piec: jak przygotować
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości pysznym ciastem, nie musisz go piec. Na deser możesz po prostu usmażyć naleśniki i zrobić delikatny krem. Następnie wystarczy wszystko połączyć i cieszyć się smakiem.
Pomysł na świąteczne ciasto naleśnikowe został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie smak_nata . Do nadzienia nadają się wiśnie z puszki.
Przepis na ciasto naleśnikowe
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie smak_nata
Składniki na ciasto:
- jajka - 4 szt 190 g
- mleko 3,2% - 500 (200+300) g
- kakao w proszku - 15 g
- mąka uniwersalna - 170 g
- sól - 1/3 łyżeczki
- olej słonecznikowy - 20 g
Składniki na krem:
- śmietana 20% - 600 g
- śmietana 33% - 250 g
- mascarpone - 250 g
- cukier - 120 g
- wanilina
- żelatyna 180 blum - 14 g
- woda - 90 g
Składniki na nadzienie:
- mrożone wiśnie bez pestek - 400 g
- skórka z 1 cytryny
- cukier - 120 g
- skrobia kukurydziana - 25 g
Składniki na ganache:
- czekolada mleczna - 90 g
- śmietanka 33% - 50 g
Jak przygotować nadzienie:
Smażone naleśniki na deser
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie smak_nata
1. Wlej sok z rozmrożonych wiśni do skrobi i wymieszaj.
2. Jagody przełożyć na patelnię, dodać cukier, skórkę, wymieszać.
3. Gdy się zagotuje, dodać skrobię i mieszać do zgęstnienia.
4. 4. ostudzić.
Sposób przygotowania kremu:
1. Do mascarpone dodać cukier i śmietanę, ubić mikserem na puszystą masę.
2. Dodać śmietanę, wanilię.
3. Ubijać do uzyskania kremowej konsystencji.
4. Odłożyć 500 g śmietany na mus.
Wiśnie do nadzienia
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie smak_nata
Nauczanie dołu:
1. Wytnij osiem naleśników o średnicy 19 cm.
2. Połóż naleśnik na talerzu, posmaruj śmietaną (60 g).
3. Następnie naprzemiennie: naleśnik, śmietana.
Nakładanie śmietany na naleśniki
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie smak_nata
4. Włóż podzielony pierścień i zmniejsz go do rozmiaru naleśników.
Aby uformować rurki:
1. Posmarować naleśnik kremem (45 g).
2. Ułożyć wiśnie wzdłuż krawędzi i zwinąć w rurkę. Potrzebujesz 5,5 sztuk takich rurek.
Zawijanie rurek
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie smak_nata
Sposób przygotowania musu:
1. Do odstawionej śmietanki wlać rozpuszczoną żelatynę.
2. Wymieszać mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozsmarowanie wierzchu:
1. Wylać odrobinę musu na ciasto i wyrównać.
2. Nałożyć rurki z boków, tworząc spiralę.
3. Wlać mus tak, aby przykrył naleśniki.
4. Wstawić do lodówki na godzinę.
Sposób przygotowania ganache:
Gotowe ciasto naleśnikowe
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie smak_nata
1. Rozpuść czekoladę i śmietankę w kąpieli wodnej, aż będą gładkie i błyszczące.
2. Wyjmij ciasto z lodówki.
3. Umieść pozostałe nadzienie wiśniowe na środku.
4. Wylej ganache w kształcie koła.
5. Umieść chipsy czekoladowe na krawędzi.
6. Udekorować miętą.
7. Wstawić do lodówki na 8 godzin.
8. Podawać ciasto natychmiast po schłodzeniu.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
