Danie pochodzące z Gruzji: z jakiego mięsa przyrządza się słynne na całym świecie Czachochbili

"Czachochbili" to narodowe gruzińskie danie z kurczaka. Łączy w sobie nuty pikanterii i świeżości. Mięso staje się bardzo miękkie i delikatne dzięki sosowi pomidorowemu i różnym przyprawom.

Pomysł na ugotowanie pysznego gruzińskiego Czachochbili został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Olhy Riabenko (olga_riabenko_). Wszystko jest duszone na patelni.

Składniki:

• kurczak - 1 szt
• cebula - 800 g
• przecier pomidorowy - 600 g
• pasta pomidorowa - 2 łyżki
• czosnek - 3 ząbki
• kolendra (lub pietruszka) - 100 g
• suszona bazylia - 1 łyżeczka
• suneli ouzo - 1 łyżeczka
• kolendra - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżeczka
• woda - 150 ml
• pieprz, sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój kurczaka na małe kawałki i smaż na złoty kolor z obu stron. Doprawić solą i pieprzem.

2. Wyjąć kurczaka i wlać 75 mililitrów wody na patelnię, na której smażyło się mięso.

3. Cebulę pokroić w półpierścienie i wrzucić na patelnię. Posolić.

4. Smażyć na małym ogniu przez 30 minut.

5. Następnie połóż kurczaka na wierzchu.

6. Za pomocą blendera zrób przecier pomidorowy, dodaj wszystkie przyprawy i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj i polej kurczaka na patelni.

7. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez 40 minut.

8. Zdjąć z ognia i dodać drobno posiekaną kolendrę i czosnek. Wszystko wymieszać.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Burrito z kurczakiem
• Makaron ryżowy z kurczakiem
• Pierogi z ciasta parzonego z kurczakiem