Danie pochodzące z Gruzji: z jakiego mięsa przyrządza się słynne na całym świecie Czachochbili
"Czachochbili" to narodowe gruzińskie danie z kurczaka. Łączy w sobie nuty pikanterii i świeżości. Mięso staje się bardzo miękkie i delikatne dzięki sosowi pomidorowemu i różnym przyprawom.
Pomysł na ugotowanie pysznego gruzińskiego Czachochbili został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Olhy Riabenko (olga_riabenko_). Wszystko jest duszone na patelni.
Przepis na gruzińskie Czachochbili
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Olhy Riabenko
Składniki:
- kurczak - 1 szt
- cebula - 800 g
- przecier pomidorowy - 600 g
- pasta pomidorowa - 2 łyżki
- czosnek - 3 ząbki
- kolendra (lub pietruszka) - 100 g
- suszona bazylia - 1 łyżeczka
- suneli ouzo - 1 łyżeczka
- kolendra - 1 łyżeczka
- cukier - 1 łyżeczka
- woda - 150 ml
- pieprz, sól - do smaku
Sposób przygotowania:
Usmażyć kurczaka
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Olhy Riabenko
1. Pokrój kurczaka na małe kawałki i smaż na złoty kolor z obu stron. Doprawić solą i pieprzem.
2. Wyjąć kurczaka i wlać 75 mililitrów wody na patelnię, na której smażyło się mięso.
Przygotuj sos pomidorowy
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Olhy Riabenko
3. Cebulę pokroić w półpierścienie i wrzucić na patelnię. Posolić.
4. Smażyć na małym ogniu przez 30 minut.
Podsmaż cebulę
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Olhy Riabenko
5. Następnie połóż kurczaka na wierzchu.
6. Za pomocą blendera zrób przecier pomidorowy, dodaj wszystkie przyprawy i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj i polej kurczaka na patelni.
Połącz wszystko na patelni i gotuj na wolnym ogniu
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Olhy Riabenko
7. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez 40 minut.
8. Zdjąć z ognia i dodać drobno posiekaną kolendrę i czosnek. Wszystko wymieszać.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
