5 potraw, których nie należy gotować ani smażyć
Warzywa są często wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw: są duszone, smażone, gotowane i pieczone. Niewiele osób wie jednak, że niektóre z nich po obróbce termicznej tracą wszystkie swoje właściwości.
RedakcjaFoodOboz zebrała dla Ciebie informacje i opowie Ci o 5 warzywach, których nie należy gotować ani smażyć.
Burak
Source: pixabay.com
Buraki
Nie jest tajemnicą, że buraki to prawdziwa superżywność. Zawierają wiele witamin i makroelementów, w szczególności kwas foliowy. Jednocześnie cała wartość odżywcza jest tracona do 30%, jeśli warzywo jest w pełni ugotowane.
Pomidory
Source: pixabay.com
Pomidory
Pomidory to soczyste i mięsiste warzywo, które jest bardzo bogate w magnez i cynk. Jednak obróbka cieplna usuwa 90-100% składników odżywczych z soku warzywnego.
Papryka
Source: pixabay.com
Papryka
Słodka papryka zawiera najwyższe stężenie witaminy C. To oczywiście dobrze, ale po obróbce cieplnej przydatność tego warzywa zmniejsza się czterokrotnie.
Czosnek
Source: pixabay.com
Czosnek
Czosnek w swojej surowej postaci jest bogaty w witaminy C, PP i witaminy z grupy B. Jednak po ugotowaniu, upieczeniu lub usmażeniu nie należy oczekiwać korzyści płynących z tego warzywa.
Brokuły
Source: pixabay.com
Brokuły
W porównaniu z innymi warzywami, brokuły są inne. W postaci surowej warzywo to jest jednym z największych źródeł witamin C, PP i witamin z grupy B. Poddanie go obróbce cieplnej powoduje utratę 40% korzyści.
Wcześniej OBOZREVATEL informował, które warzywa i owoce nie nadają się do konserwowania.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
