2 w 1: szarlotka na kruchym cieście z nadzieniem twarogowym

Szarlotka to prawdziwie jesienne ciasto, które można przygotować z dowolnego rodzaju ciasta. Na przykład, jeśli lubisz suche placki, zrób kruche ciasto, jeśli lubisz miękkie i puszyste placki, zrób ciasto z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia lub drożdżami. W przypadku ciast takich jak Charlotte, zdecydowanie powinieneś zrobić płynne ciasto.

Redakcja FoodOboz dzieli się przepisem na pyszną szarlotkę z kremem twarogowym na bazie kruchego ciasta.

Składniki:

Nadzienie:

• jabłka - 600 g
• cukier - 2 łyżki
• masło - 10 g
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.

Ciasto:

• mąka - 300 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• cukier - 80 g
• masło - 110 g
• jajka - 1 szt.
• szczypta soli, wanilia

Do kremu:

• jajka - 1 szt.
• wanilia - szczypta
• cukier - 100 g
• skórka
• mąka lub skrobia - 40 g
• mleko - 350 g
• twaróg - 300 g
• skrobia - 1 łyżka.

Sposób przygotowania:

1. Ciasto: wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone w kostkę masło i rozgnieść na okruchy, następnie dodać jajko, wanilię i sól, wymieszać i wstawić do lodówki. Następnie gotowe ciasto przełożyć do formy, formując boki, nakłuć widelcem.

2. Nadzienie: jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle z cukrem, aż będą miękkie.

3. Krem: ubić jajka z cukrem, wanilią, solą, mlekiem. Następnie dodać mąkę i skrobię, delikatnie wymieszać. Ubij twaróg w mikserze, dodaj skórkę i wymieszaj. Umieścić jabłka w śmietanie i wlać ciasto.

4. Piec ciasto aż do upieczenia w temperaturze 180 C.

Ostudzić i posypać płatkami migdałowymi.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Szarlotka na kefirze z kaszą manną
• Ciasto ucierane z powidłami śliwkowymi
• Pyszne i lekkie ciasto z wiśniami i galaretką