Dietetycy obalają 5 mitów na temat produktów mlecznych

Wszyscy słyszeliśmy o zaletach mleka od dzieciństwa i przekazywaliśmy tę wiedzę naszym dzieciom. Dziecko uczy się kultury żywieniowej narodu, która jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, wraz z mlekiem matki. Współczesna dietetyka jest oszałamiająca: mleko matki jest jedynym, które jest naprawdę przydatne i niezbędne do pełnego rozwoju, a reszta korzyści płynących z produktów mlecznych to mit.

Czy rzeczywiście tak jest i czy mleko nie jest tak zdrowe, jak nam się wydaje? Physicians Committee przeanalizował i opublikował wyniki niektórych badań na ten temat.

Mit 1. Mleko wzmacnia kości

Od dzieciństwa słyszymy, że produkty mleczne są najlepszym źródłem wapnia, który jest niezbędny do wzmocnienia układu kostnego. Jednak związek między spożyciem nabiału a zdrowiem kości jest tylko szeroko rozpowszechnionym mitem. Udowodniło to kilka badań.

Na przykład analiza opublikowana przez British Medical Journal wykazała, że ilość mleka spożywanego w okresie dojrzewania nie miała wpływu na ryzyko i częstość występowania złamań biodra u starszych osób dorosłych. Inne badanie wykazało, że dowody na to, że wapń w diecie zapobiega złamaniom kości są słabe i kontrowersyjne.

Mit 2. Mleko pomaga schudnąć

Broszury reklamowe zachęcają osoby chcące schudnąć do spożywania produktów mlecznych, ale nauka obala te twierdzenia. W rzeczywistości, jedno z zakrojonych na szeroką skalę badań wykazało, że mleko może nawet prowadzić do przybierania na wadze. Uczestnicy eksperymentu nie tylko nie stracili na wadze, ale ci, którzy mieli więcej produktów mlecznych w swojej diecie, przybrali na wadze.

Należy zauważyć, że umiarkowane spożycie sfermentowanych produktów mlecznych może pomóc poprawić funkcjonowanie jelit, co z kolei ma pozytywny wpływ na trawienie.

Mit 3. Mleko jest doskonałym pokarmem natury

W rzeczywistości stwierdzono, że ponad 60% osób cierpi na nietolerancję laktozy, co z kolei może powodować nieprzyjemne objawy w organizmie, a nawet powodować raka.

Niewielka ilość mleka może być dodana do diety każdego.

Mit 4. Dzieci potrzebują mleka

Prawdą jest, że mleko matki jest niezbędne dla niemowląt, ponieważ zawiera wszystkie potrzebne im składniki odżywcze, a długotrwałe karmienie piersią wzmacnia odporność dzieci i chroni je przed chorobami. Jednak po odstawieniu od piersi dzieci nie potrzebują dużych ilości mleka, aby zachować zdrowie.

Niektórzy lekarze wiążą wczesne spożycie mleka z kolką i cukrzycą typu I. Ponadto mleko jest dość pożywne, więc może zmniejszać głód i prowadzić do tego, że dziecko nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych z innych pokarmów.

Mit 5. Mleko jest dobre dla serca

Sprawne funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego zależy od wielu czynników, w tym od odżywiania. Mleko i produkty mleczne zawierają tłuszcze nasycone. Duża ich ilość powoduje zablokowanie tętnic.

Mleko zawiera również cholesterol w diecie. Dieta zdominowana przez tłuszcze nasycone i cholesterol jest szkodliwa dla serca. Jednocześnie należy zauważyć, że na przykład mleko roślinne nie zawiera tłuszczów nasyconych.

Jak widać, naukowcy przedstawiają różne, czasem nawet przeciwstawne, dowody na korzyści lub szkody produktów mlecznych. W rzeczywistości większość z nich zgadza się, że najlepszym rozwiązaniem jest umiar. Prawidłowo ułóż swój jadłospis, weź pod uwagę cechy własnego organizmu i zainteresuj się właściwościami produktów spożywczych - a Twoja dieta będzie zbilansowana i zdrowa.

Wcześniej OBOZREVATEL powiedział, że trawienie laktozy jest trudnym procesem dla ludzkiego organizmu. Dietetyk doradził również wybór sfermentowanych produktów mlecznych i wyjaśnił zagrożenia związane z nadmiernym spożyciem mleka.