Jaki składnik dodać do ciasta czebureki, aby było chrupiące: sekret doskonałego dania

Domowe soczyste czebureki nigdy nie mogą być porównywane z półproduktami. A gotowanie tego dania jest znacznie łatwiejsze niż się wydaje. Aby ciasto było elastyczne i chrupiące po usmażeniu, dodaj jeden prosty składnik.

Pomysł na zrobienie domowych czebureków z ciasta parzonego został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Sniżany Dudok (snizhana.dudok). Aby produkty były chrupiące, do ciasta należy dodać odrobinę wódki.

Składniki na ciasto:

• 400-450 g mąki
• 250 ml wody
• 1 żółtko
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka wódki

Składniki na nadzienie:

• 200 g mięsa
• 1 duża cebula
• 200 ml kefiru
• sól
• pieprz
• olej roślinny do smażenia

Jak przygotować ciasto:

1. Do gorącej wody (prawie wrzącej) dodać sól, cukier, olej, dobrze wymieszać i dodać 200 g mąki (z całkowitej ilości).

2. Zagnieść ciasto. Pozostawić powstałą masę na 15 minut.

3. Dodaj żółtko i wódkę do masy schłodzonej do komfortowej temperatury.

4. Dobrze wymieszać. Dodać resztę mąki i zagnieść ciasto.

5. Gotowe ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nie powinno kleić się do rąk. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i pozostawić na około 20 minut.

Sposób przygotowania nadzienia:

1. Dodaj cebulę do mięsa mielonego. Można ją zetrzeć na tarce lub zmielić w maszynce do mięsa.

2. Aby nadzienie było soczyste, wlej kefir do mięsa mielonego.

3. Dodać sól i przyprawy i ponownie zagnieść ciasto.

4. Rozwałkować ciasto na cienką warstwę, posmarować boki białkiem, nałożyć około 1 łyżki nadzienia na jedną część koła, przykryć drugą połową koła tak, aby brzegi się stykały. Docisnąć palcami, a następnie widelcem.

5. Rozgrzać olej na patelni i włożyć czebureki. Smażyć na średnim ogniu do miękkości i złotego koloru.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Chebureki z twarogiem
• Chebureki w powolnej kuchence
• Chebureki na wodzie mineralnej

/Wiadomości/Jaki składnik dodać...