Ciasto "Orzech Włoski": jak zrobić oryginalny biszkopt na rodzinne przyjęcie herbaciane

Ciasto "Orzech Włoski" to świetny deser na przytulne rodzinne podwieczorki. Najlepszą opcją jest zrobienie go na cieście biszkoptowym - konsystencja będzie miękka i bardzo delikatna. A krem można zrobić z daktyli.

Pomysł na zrobienie ciasta "Orzech Włoski" na herbatę został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Fedorenko (fedorenko pp). Lepiej jest jeść po namoczeniu.

Składniki na biszkopt:

• jajko - 3 szt.
• kefir - 50 g
• mąka ryżowa - 50 g
• skrobia kukurydziana - 40 g
• proszek do pieczenia - 5 g
• słodzik - do smaku
• orzechy włoskie - 30 g

Składniki na krem:

• daktyle - 100 g
• jogurt naturalny - 250 g
• serek śmietankowy - 170 g
• słodzik
• płatki migdałowe - 50 g

Sposób przygotowania:

1. W przypadku biszkoptu oddzielić białka od żółtek.

2. Wymieszać żółtka, jogurt i słodzik.

3. Dodać mąkę, skrobię, posiekane orzechy i proszek do pieczenia.

4. Ubijaj białka, aż utworzą się miękkie szczyty, a następnie delikatnie dodaj je do masy.

5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

6. Piec biszkopt przez 30-35 minut. Sprawdzić, czy ciasto jest gotowe.

7. Zalej daktyle wrzącą wodą.

8. Jeśli są miękkie - przez 1-2 minuty, twarde - przez 10-15 minut.

9. Odsącz daktyle, ubij w blenderze z serkiem śmietankowym, słodzikiem i jogurtem.

10. Przekrój biszkopt na 3 warstwy. Warstwa: biszkopt, krem, biszkopt itd.

11. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny lub na noc.

12. Udekorować ciasto według uznania. Posypać płatkami migdałów.