Modne ciasteczka z malinami, czekoladą i orzechami laskowymi: sprawdzony przepis

Ciasteczka z malinami, czekoladą i orzechami laskowymi to dokładnie ten rodzaj ciasteczek, o których wszyscy teraz mówią. Nadszedł więc czas, aby spróbować zrobić je samemu w domu.

Blogerka kulinarna o pseudonimie julia food blog ua dokładnie wie, jak to zrobić, aby ciasteczka wyszły idealne. Na Instagramie pokazała, że nie ma w tym nic skomplikowanego i poradzi sobie z tym nawet początkujący.

Składniki na nadzienie

• Maliny -150 gr
• Cukier - 50 g
• Skrobia kukurydziana - 10 g

Składniki na ciasto

• Miękkie masło - 80 g
• Pasta z orzechów laskowych - 70 gr
• Cukier - 185 g
• Jajko - 1 szt.
• Żółtko - 1 szt.
• Mąka - 190 g
• Mąka z orzechów laskowych - 90 gr
• Kakao - 5 gr
• Proszek do pieczenia - 3 gr
• Soda - 2 g
• Krople czekolady - 100 g
• Posiekane orzechy laskowe - 70 g

Sposób przygotowania

1. Przygotować nadzienie. Wymieszać skrobię z cukrem i dodać do malin.

2. Gotować masę przez półtorej minuty po zagotowaniu.

3. Wlać do małych foremek, ostudzić i włożyć do zamrażarki do całkowitego zamrożenia.

4. Przygotować ciasto. Do masła dodać cukier i pastę z orzechów laskowych. Wymieszać mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Dodaj jajka i ponownie wymieszaj.

6. Połącz mąkę z orzechów laskowych z przesianą mąką pszenną, kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodaj do bazy ciasta w jednym kroku. Zagnieść ciasto łyżką.

7. Umieść ciasto pod folią spożywczą i wstaw do lodówki na trzy godziny.

8. Odważyć 100 g ciasta na jedno ciasteczko, wyjąć zamrożone nadzienie i delikatnie przykryć je ciastem, formując kulkę.

9. Umieść kulki ciasta na blasze do pieczenia z pergaminem w znacznej odległości od siebie.

10. Piec w temperaturze 170 stopni przez 23-25 minut. Ostudzić całkowicie i udekorować rozpuszczoną czekoladą i liofilizowanymi malinami.