Idealne ciasto na mochi: jak samodzielnie przygotować popularny japoński deser, aby był lepszy niż w kawiarniach

Mochi to tradycyjny japoński deser. Główną atrakcją tego dania jest niezwykle delikatne, elastyczne ciasto wykonane z mąki ryżowej.

Nadzienie do tego deseru można wybrać zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi, ale trzeba wiedzieć, jak prawidłowo przygotować ciasto. Blogerka kulinarna Ołena Pawlenko podzieliła się na Instagramie sposobem na przygotowanie idealnego ciasta mochi.

Składniki na 9 kawałków po 28 gramów każdy

• mąka ryżowa - 86 g
• cukier - 53 g
• sól - 1 g
• skrobia - 6 g
• woda - 75 ml
• mleko - 75 ml
• olej - 6 ml

Sposób przygotowania

1. Połącz wszystkie składniki w głębokiej misce.

2. Dokładnie wymieszaj i dodaj barwnik do smaku.

3. Przecedzić przez sito i przykryć folią spożywczą, robiąc w niej kilka otworów.

4. Włóż ciasto do mikrofalówki na 1 minutę. Wyjmij, zamieszaj i włóż ponownie na 1 minutę. Całkowity czas w kuchence mikrofalowej wynosi 3,5 minuty.

5. Zagnieść zimne ciasto rękami i uformować kawałki mochi.