Najsmaczniejsza przystawka tej jesieni: jak gotować grzybową pastę na świąteczny stół

Pyszne i niedrogie smarowidło do kanapek można przygotować ze zwykłych grzybów. Ta przystawka będzie doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu. Jest bardzo satysfakcjonująca, umiarkowanie pikantna i łatwa w przygotowaniu.

Pomysł na ugotowanie najsmaczniejszej pasty grzybowej został opublikowany na stronie Instagram szefa kuchni Olgi Riabenko (olga riabenko) . To danie może być przechowywane w szklanym pojemniku przez długi czas.

Składniki:

• pieczarki lub grzyby leśne - 1,5 kg.
• cebula - 500 g
• marchew - 300 g
• olej roślinny - 100-200 ml.
• czosnek - 4 ząbki
• tymianek
• sól, pieprz - do smaku
• gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Opłucz grzyby i pokrój je na małe kawałki. Jeśli gotujesz z grzybami leśnymi, musisz je ugotować.

2. Cebulę i czosnek posiekać, marchew zetrzeć na grubej tarce.

3. Rozgrzać patelnię z olejem i smażyć warzywa na złoty kolor.

4. Dodać grzyby i tymianek. Smażyć na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną.

5. Przygotowane warzywa przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze, doprawić solą i pieprzem oraz dodać gałkę muszkatołową.

6. Przełóż pastę do wysterylizowanych słoików.