Smaczniejsza niż barszcz: zdrowa zupa buraczkowa o oryginalnym smaku

Burak to wyjątkowe warzywo, które zawiera wiele witamin i minerałów, a można z niego przygotować nie tylko barszcz, ale także zdrowe i smaczne sałatki, sosy, a nawet zupy.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na oryginalną zupę z buraków z pomidorami, ziołami i serem.

Składniki:

• Małe buraki - 3-4 szt.
• Pomidory - 500 g
• Duża cebula
• Kilka ząbków czosnku
• Olej - 2 łyżki
• Bulion - 500 ml (woda też jest dobra, ale bulion jest lepszy)
• Sól i pieprz

Do podania:

• Feta
• Zielenina.

Sposób przygotowania:

1. Piec pomidory w połówkach w temperaturze 180 C przez 30 minut. Usunąć skórkę.

2. Pokroić cebulę, buraki i czosnek na kawałki. Dusić cebulę i czosnek, aż zmiękną, dodać buraki i dusić przez 10 minut, dodać pomidory i resztę składników i gotować do miękkości. Zajmie to 20 minut.

3. Następnie zmiksuj całą masę blenderem. Jeśli planujesz ją przechowywać, gotuj ją przez 5 minut w zblendowanej formie!

Podawać z serem i ziołami!