Naukowcy mówią, jakie mikroby żyją w kuchence mikrofalowej

Zespół naukowców z Uniwersytetu w Walencji i Darwin Bioprospecting Excellence SL w Hiszpanii przeanalizował ekosystemy żyjące w kuchenkach mikrofalowych. Naukowcy odkryli, że żyją tam liczne mikroby.

Czyszczenie wnętrza kuchenki mikrofalowej nie wystarczy, aby zagwarantować bezpieczeństwo przed niebezpiecznymi mikroorganizmami. I nawet podmuch mikrofal nie wystarczy, aby wysterylizować wszelkie nieprzyjemne formy życia, które mogą się tam ukrywać, pisze ScienceAlert.

Według badania, wiele mikroskopijnych organizmów nie jest w ogóle narażonych na fazowy efekt intensywnego promieniowania elektromagnetycznego.

Aby wyizolować potencjalne próbki mikroorganizmów, zespół naukowców zbadał wewnętrzne ściany 30 różnych kuchenek mikrofalowych: 10 z kuchni w domu jednorodzinnym, 10 ze wspólnych przestrzeni domowych (takich jak firmowy pokój przerw lub stołówka uniwersytecka) oraz 10 z laboratoriów biologii molekularnej i mikrobiologii wykorzystywanych specjalnie do eksperymentów.

Organizmy o nazwie Brachybacterium, Micrococcus, Paracoccus i Priestia znaleziono w mikrofalówkach ze wszystkich lokalizacji.

Mikrofale kuchenne, co nie jest zaskakujące, miały bardzo podobne profile drobnoustrojów do innych powierzchni kuchennych i naszej żywności, zauważają naukowcy. Niektóre gatunki, takie jak Klebsiella, Enterococcus i Aeromonas, mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, ale ich obecność i obfitość w domowych kuchenkach mikrofalowych nie jest bardziej niepokojąca niż na innych konwencjonalnych powierzchniach kuchennych.

Według naukowców, mikrofalówki w poszczególnych gospodarstwach domowych miały najniższą bioróżnorodność ukrywającą się wewnątrz, a wszystkie uzyskały mniej niż cztery punkty na wskaźniku proporcjonalnej liczby organizmów. Prawdopodobnie mają one mniej źródeł zanieczyszczenia niż wspólne kuchenki mikrofalowe.

Co ciekawe, laboratoryjne kuchenki mikrofalowe były najbardziej zróżnicowane z trzech grup. Nie zawierały one drobnoustrojów w stylu kuchennym, które można zaobserwować w ich domowych odpowiednikach, ponieważ nie są używane do podgrzewania żywności. Jednak głównym czynnikiem determinującym mikrobiom mikrofalówek laboratoryjnych są ekstremalne warunki w nich stworzone, ponieważ procesy grzewcze, do których są one wykorzystywane, często wymagają dłuższych czasów ekspozycji.

Chociaż zarazki znalezione w domowych kuchenkach mikrofalowych nie były tak hardkorowe, badanie pokazuje, że bakterie z potencjałem genetycznym do wytrzymania promieniowania, szoku termicznego i wysuszenia mogą czuć się całkiem komfortowo.

Biorąc pod uwagę, że nawet przyjazne robaki skórne przetrwają gorące fale kuchenki, najlepiej jest regularnie czyścić kuchenkę mikrofalową dokładnie detergentem, radzą eksperci.

Tylko zweryfikowane informacje są dostępne na kanale OBOZ.UA Telegram i Viber. Nie daj się nabrać na podróbki!