Sałatka z kiszonej kapusty na pięć kilogramów kapusty: może być przechowywana w lodówce przez kilka miesięcy

Kiszona kapusta to korzystna przekąska na zimne dni, kiedy masz ochotę na coś kwaśnego i marynowanego. Możesz zrobić kompletną sałatkę z różnych warzyw. Taki preparat doskonale przechowuje się w lodówce przez kilka miesięcy.

Pomysł na jesienną sałatkę z kiszonej kapusty został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Marii Makarczuk (makarchuk food). To świetny pomysł, aby fermentować 5 kilogramów kapusty na raz.

Składniki:

• kapusta - 5 kg
• marchew - 1 kg
• papryka - 1 kg (obrana)
• cebula - 500 g
• sól - 3 łyżki ze zjeżdżalnią
• cukier - 250 g
• ocet 9% - 150 ml
• olej roślinny - 350 ml
• ziarna pieprzu - na dnie słoika

Sposób przygotowania:

1. Posiekać kapustę.

2. Umieść ją w dużym pojemniku.

3. Dodaj startą marchewkę w to samo miejsce.

4. Dodaj pokrojoną paprykę.

5. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie.

6. Dodaj sól i cukier.

7. Wlać ocet i olej.

8. Wszystko dobrze wymieszać.

9. Napełnij słoiki szczelnie sałatką.

10. Umieść ziarna pieprzu w słoikach.

11. Kapustę można przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy.