Szybka kiszona kapusta prowansalska: będzie chrupiąca i bezwonna

Kapusta kiszona to bardzo wartościowy, smaczny i zdrowy produkt, który eksperci zalecają jeść każdemu. Jest jednym z najlepszych źródeł witaminy C zimą. Poprawia również mikroflorę i pomaga przywrócić zdrową równowagę pożytecznych bakterii w jelitach. Można go gotować z warzywami, przyprawami, cebulą i olejem.

Kucharka Alina Foodie podzieliła się na swoim kanale YouTube przepisem na pyszną, chrupiącą kiszoną kapustę z papryką i marchewką.

Składniki:

Marynata:

• Woda - 500 ml
• Sól - 1 łyżka
• Cukier - 2-2,5 łyżki.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - 6-8 szt.

Główne składniki:

• Kapusta - 1 kg.
• Marchew - 1 szt.
• Pieprz - 0,5 szt.
• Czosnek - 2 ząbki.

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekać kapustę. Zetrzeć marchewkę, pokroić paprykę w kostkę.

2. Marynata: zagotować wodę, dodać cukier, sól, przyprawy, liść laurowy.

3. Kapustę i warzywa wymieszać i włożyć do słoika, dodać posiekany czosnek i zalać gorącą marynatą.

Można ją zjeść dzień wcześniej, ale lepiej odstawić na dłużej do lodówki.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Kiszona kapusta "Płatek"
• Wodorosty po koreańsku
• Kiszona kapusta we własnym soku