Currency
Quiche z kurczakiem, pieczarkami i serem Dorblu: świetna opcja na pyszny obiad
Quiche to francuskie otwarte ciasto, którego podstawa wykonana jest z kruchego ciasta, a nadzienie wypełnione jest mieszanką jajeczną. W ostatnich latach ten rodzaj ciasta zyskał znaczną popularność w Ukrainie.
Blogerka kulinarna o pseudonimie gordynovskaya opublikowała na Instagramie przepis na quiche z dość ciekawym nadzieniem. Szefowa kuchni użyła kurczaka, grzybów i sera Dorblu. Zamieściła również szczegółowy opis procesu gotowania.
Składniki na bazę
- Mąka - 250 gr
- Masło - 125 gr
- Jajko - 1 szt.
- Sól - szczypta
Składniki na nadzienie
- Filet z kurczaka - ½ szt.
- Grzyby - 6-7 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Ser Dorblu - 1 trójkąt
- Sól
- Przyprawy
Składniki na nadzienie
- Śmietana 33% - 150 ml
- Jajka - 2 szt.
- Sól - szczypta
Sposób przygotowania
1.Przygotować bazę. Przesiej mąkę i dodaj bardzo zimne masło pokrojone w kostkę.
2. Rozetrzeć na okruchy.
3. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto.
4. Uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
5. Przygotować nadzienie. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.
6. Dodaj pokrojone grzyby i kontynuuj smażenie.
7. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka, sól i pieprz. Smażyć.
8. Gotować, aż nadmiar płynu odparuje.
9. Przygotować nadzienie. W osobnej misce wymieszać jajka, śmietanę i szczyptę soli.
10. Uformuj z ciasta spód w naczyniu do pieczenia.
11. Nakłuć ciasto widelcem w kilku miejscach.
12. Przykryj wierzch pergaminem i dodaj płatki zbożowe, aby zachować kształt.
13. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
14. Nałóż nadzienie na gotowy spód, a na wierzchu rozłóż pokrojony w kostkę ser Dorblu.
15. Wlać nadzienie.
16. Piec przez 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.
17. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i podawać.