Ciasto dyniowe, które pokocha cała rodzina: przepis od Hector Jimenez-Bravo

Jesienią wszyscy odczuwamy potrzebę domowego komfortu i ciepła. Różnorodne wypieki przygotowane przez troskliwe ręce dla całej rodziny załatwią sprawę.

Ostatnio sławny szef kuchni Hector Jimenez-Bravo zaproponował przepis na taki produkt na Instagramie. Jest to ciasto dyniowe, które będzie smakować całej rodzinie. Szef kuchni twierdzi, że jest to idealna opcja na przytulny jesienny wieczór.

Składniki na biszkopt

• Mąka - 140 gr
• Cynamon - ½ łyżeczki.
• Gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.
• Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
• Soda - ½ łyżeczki
• Masło - 70 g
• Cukier - 150 g
• Jajka - 1 szt.
• Cukier waniliowy
• Puree z dyni - 140 g

Składniki do namaczania

• Espresso - 1 porcja
• Mleko - 80 ml
• Mleko skondensowane - 2 łyżki

Składniki na krem maślany

• Masło - 100 g
• Serek śmietankowy - 150 g
• Cukier puder - 100 g
• Cukier waniliowy
• Cynamon
• Gałka muszkatołowa
• Espresso - 1 porcja

Sposób przygotowania

1. Przygotować biszkopt. Miękkie masło ubić z cukrem, dodać cukier waniliowy oraz mieszankę cynamonu i gałki muszkatołowej.

2. Dodaj jajko i wymieszaj.

3. Dodaj puree z dyni. Wymieszać do połączenia.

4. Wsyp mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia i wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiej masy.

5. Piec w temperaturze 170° przez 20-25 minut.

6. Przygotować nasączenie. Wymieszać mleko, espresso i mleko skondensowane.

7. 2. Nasączyć biszkopt.

8. Przygotować krem. Wszystkie składniki wymieszać trzepaczką i przelać do worka cukierniczego.

9. Krem rozsmarować na nasączonym biszkopcie.