Wiadomości
Przygotowania do Świąt z wyprzedzeniem: najlepszy przepis na stollen, który rozjaśni Twoje święta
Świąteczny stollen. Źródło: freepik
Stollen to pyszne i aromatyczne tradycyjne ciasto bożonarodzeniowe, które przybyło do nas z Niemiec. Najczęściej danie to podawane jest w okresie Świąt Bożego Narodzenia i cieszy się nim cała rodzina.
Blogerka kulinarna o pseudonimie inna tarasjuk dokładnie wie, jak zrobić stollen. Na Instagramie podzieliła się tym, co jest potrzebne do jego przygotowania i szczegółowo opisała cały proces.
Składniki na ciasto
- mąka - 500 g
- drożdże suche - 12 g lub drożdże prasowane - 36 g
- mleko - 150 ml
- sok pomarańczowy - 100 ml
- cukier - 120 g
- masło 82,5% - 210 g
- skórka z cytryny - 1 szt.
- skórka pomarańczowa - 1 szt.
- cynamon - 7 g
- mielony imbir - 4 g
- wanilia
- sól - 3 g
Dodatkowe składniki
- rodzynki - 300 g
- żurawina - 150 g
- migdały - 120 g
- rum lub koniak - 150 ml
- marcepan - opcjonalnie
Składniki do dekoracji
- masło 82,5% - 50 g
- cukier puder - 150 g
Sposób przygotowania
1. Wymieszać suche składniki w misce miksera.
2. Dodać mleko i skórkę, trochę zagnieść i dodać sok pomarańczowy.
3. Zagnieść dość miękkie ciasto. Dodaj masło i ugniataj, aż ciasto będzie elastyczne i nie będzie się kleić.
4. Dodaj suszone owoce i posiekane orzechy.
5. Ugniataj ciasto, aż się połączy. Przełożyć ciasto do czystego pojemnika, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 2-4 godziny.
6. Umieść gotowe ciasto na powierzchni roboczej i podziel je na 2 części. Każdą część rozwałkować na owalny kształt.
7. Przykryj lewą część prawą, nie dochodząc do krawędzi na 1 cm.
8. Jeśli używasz marcepanu, włóż go do środka.
9. Przełożyć na blachę do pieczenia. Przykryć ręcznikiem kuchennym i pozostawić na 40-60 minut.
10. Piec w temperaturze 170 stopni przez 35-45 minut. Stollen powinien trochę urosnąć i dobrze się zarumienić.
11. Posmaruj gorący stollen roztopionym masłem. Gdy ostygnie, posyp cukrem pudrem.
12. Zawinąć w pergamin, a następnie w folię spożywczą.
13. Ciasto można przechowywać przez kilka miesięcy.
Inne wiadomości
"Nie próbuję kpić": były mistrz świata w upokarzający sposób wypowiedział się o Usyku
Brytyjczyk wypowiedział się na temat sukcesu naszego rodaka
Robert Downey Jr. odmówił zagrania w "Odysei" Christophera Nolana: jaki jest powód?
Jeden z ulubionych aktorów nagrodzonego Oscarem reżysera nie pojawi się w jego kolejnym ambitnym projekcie