Kiełbasa ziemniaczana: jak ugotować starożytne danie według przepisu babci

Większość z nas próbowała w dzieciństwie potraw, o których już dawno zapomnieliśmy. Ale zawsze pozostaną w naszej pamięci, ponieważ zostały przygotowane z wielką miłością.

Na przykład szef kuchni Wołodymyr Jarosławski pamięta smak kiełbasy ziemniaczanej, którą jadł na gorąco z piekarnika. To był jego przepis, którym niedawno podzielił się na Instagramie.

Składniki

• Obrane ziemniaki - 1 kg
• Cebula - 100 g
• Podbrzusze - 350 g
• Boczek wędzony - 100 g
• Cebula do smażenia - 300 g
• Śmietana 30% - 100 ml
• Przyprawa do ziemniaków
• Jelito - 2 metry

Sposób przygotowania

1. Podbrzusze lekko rozmrozić, drobno posiekać i podsmażyć na patelni.

2. Dodać wędzony boczek i posiekaną cebulę. Smażyć, aż cebula będzie złotobrązowa.

3. Zetrzeć ziemniaki z 1 świeżą cebulą lub posiekać je w blenderze.

4. Dodaj śmietanę i przyprawy do ziemniaków.

5. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i napełnij nimi jelita. Napełnij nie więcej niż do połowy, aby kiełbasa nie pękła podczas gotowania.

6. Zawiąż brzegi jelita w węzły i przekłuj kiełbasę w kilku miejscach. Dodać trochę wody.

7. Piec w temperaturze 175-180 stopni z obu stron na złoty kolor. Zajmie to około 45 minut.