Placki ziemniaczane pochłaniają olej i tłuszcz: jak sprawić, by danie było bardziej dietetyczne

Placki ziemniaczane to ulubione danie wielu osób, ale ich przygotowaniu często towarzyszy użycie dużej ilości oleju, co sprawia, że są ciężkostrawne i wysokokaloryczne. Wiele gospodyń domowych unika tego przysmaku ze względu na zawartość tłuszczu. Istnieją jednak proste sposoby na to, aby placki ziemniaczane były bardziej dietetyczne, nie tracąc przy tym swojego smaku i chrupkości.

Zespół redakcyjny FoodOboz podpowie, jak zminimalizować użycie oleju podczas gotowania placków ziemniaczanych, aby były mniej kaloryczne i zdrowsze. Wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad.

Używaj patelni z powłoką teflonową

Patelnia z powłoką teflonową lub nieprzywierającą to główny pomocnik w walce z nadmiarem tłuszczu. Takie naczynia pozwalają gotować placki ziemniaczane nawet bez użycia oleju. Wystarczy dobrze rozgrzać patelnię, a masa ziemniaczana nie będzie przywierać do powierzchni, a placki będą chrupiące i smaczne.

Dodaj olej do masy ziemniaczanej

Aby placki ziemniaczane nie wchłonęły dużej ilości tłuszczu podczas smażenia, dodaj niewielką ilość oleju bezpośrednio do "mielonego mięsa". Proporcje: 1 łyżka oleju na 1 kg ziemniaków. Ten prosty sekret pozwoli masie ziemniaczanej uwolnić tłuszcz podczas smażenia, dzięki czemu nie trzeba będzie dodawać oleju na patelnię.

Używaj ręczników papierowych

Po przygotowaniu placków ziemniaczanych należy umieścić je na talerzu pokrytym ręcznikami papierowymi zamiast na zwykłym talerzu. Ręczniki wchłoną nadmiar oleju, który pozostanie na powierzchni placków ziemniaczanych. Gdy ręczniki spełnią swoje zadanie, przenieś danie do czystego naczynia do serwowania. Ten krok znacznie zmniejszy ogólną zawartość tłuszczu w gotowym daniu.

Alternatywy dla smażenia

Jeśli chcesz, aby Twoje placki ziemniaczane były jak najbardziej dietetyczne, spróbuj upiec je w piekarniku. Umieść masę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i piecz w temperaturze 200°C do uzyskania złotobrązowego koloru. Rezultatem jest lżejsze, ale nie mniej smaczne danie.