Panforte: jak zrobić tradycyjne ciasto świąteczne z orzechami i przyprawami

Panforte to tradycyjny włoski placek, który jest zwykle przygotowywany na Boże Narodzenie. Deser ma kształt ciasta i zawiera dużo orzechów, suszonych owoców i przypraw.

Blogerka kulinarna Walentyna Kuszcz podzieliła się na Instagramie, jak zrobić panforte w domu. Postępując zgodnie z jej przepisem, ciasto okaże się nie gorsze niż w jej ojczyźnie.

Składniki na naczyniedo pieczenia o średnicy 20 cm :

• Mieszanka prażonych migdałów i orzechów laskowych - 200 g
• Suszone owoce - 300 g
• Mąka - 100 g
• Kakao - 20 g
• Miód - 150 g
• Cukier - 150 g
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Kardamon - szczypta
• Czarny pieprz - szczypta
• Masło - do smarowania
• Cukier puder - do posypania

Sposób przygotowania:

1. Namoczyć suszone owoce we wrzącej wodzie i pokroić na małe kawałki. Orzechów nie wolno kroić, ale można je przepołowić.

2. Wymieszać wszystkie suche składniki z wyjątkiem cukru.

3. Wymieszać cukier z miodem i doprowadzić do jednorodności na kuchence.

4. Dodaj syrop do suchych składników i szybko wymieszaj.

5. Umieść pergamin w naczyniu do pieczenia i posmaruj go masłem.

6. Wyłóż ciasto na pergamin, pomagając sobie mokrymi dłońmi.

7. Piec w temperaturze 150 stopni przez około 30-40 minut.

8. Pozostawić do ostygnięcia w formie.

9. Po 30 minutach wyjąć, posypać pudrem i pokroić w cienkie plasterki.