Wiadomości
Lekko solony łosoś do kanapek i sałatek: jak prawidłowo go solić
Przepis na rybę. Źródło: pexels.com
Czerwona lekko solona ryba to bardzo smaczny i zdrowy produkt, który może być głównym składnikiem sałatek i przekąsek. Bardzo ważne jest, aby podczas solenia wybrać odpowiednie przyprawy we właściwych proporcjach.
Jak smacznie solić ryby
Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pysznego lekko solonego łososia ze skórką cytrusową i sokiem.
Przepis na rybę
Wskazówka: alkohol spełnia kilka funkcji jednocześnie: poprawia smak ryby, zachowuje jej kształt i kolor, a co najważniejsze, zabija patogeny wewnątrz mięsa, dezynfekując czerwoną rybę!
Ryba z koniakiem
Składniki:
- Filet z łososia 1-1,5 kg
- Sól gruboziarnista 4 łyżki
- Cukier 2 łyżki
- Skórka pomarańczowa 1 szt.
- Skórka z cytryny 1 szt.
- Sok z jednej pomarańczy
- Koniak, whisky, rum, wódka 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1. Wymieszać sól, cukier i skórkę.
Przyprawy i skórka z cytryny
2. Posypać rybę mieszanką przypraw z obu stron, polać sokiem pomarańczowym i koniakiem. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 24 godziny.
Gotowanie ryb
3. Następnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, aby zmyć pozostałą sól i skórkę, ryba wchłonie wystarczającą ilość aromatu w ciągu 24 godzin.
Jak długo marynować ryby
4. Za pomocą ręczników papierowych usunąć resztki wilgoci i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.
Gotowa ryba
Inne wiadomości
Trump zaoferował Ukrainie "umowę w sprawie zasobów", ale jest pewien niuans: co jest nie tak z propozycją metali ziem rzadkich?
Gdzie znajdują się unikalne metale na Ukrainie?
Smaczniejsze niż mięsne: niedrogie i smaczne kotlety z paluszków krabowych
Pamiętaj, aby dodać mozzarellę