Soczyste kotlety wieprzowe: podziel się przepisem na najbardziej udane ciasto

Kotlety schabowe to świetne danie na obfity obiad lub kolację. Warto zauważyć, że podczas gotowania kotletów wieprzowych ważne jest, aby zrobić dobre ciasto.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne, delikatne i soczyste kotlety wieprzowe.

Składniki:

• mięso wieprzowe - 4 szt.
• woda - 250 ml
• przyprawy 10 warzyw - 1 łyżka
• sól - 1/2 łyżeczki
• jajka - 3 szt.
• mąka - 3 łyżki
• grzyby - 6 szt.
• cebula - 1 szt.
• przyprawy do kurczaka - 1 łyżka
• sól do smaku
• ser śmietankowy - 2 łyżki
• Ser Suluguni - 200 g
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Rozbić kawałki wieprzowiny młotkiem. Zamarynować (w tym celu połączyć wodę z przyprawami i pozostawić na 1-2 godziny, a najlepiej na całą noc).

2. Ciasto: oddzielić żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na pianę, następnie dodajemy żółtka i ubijamy. Dodaj mąkę i wymieszaj (jeśli chcesz uzyskać gęstsze ciasto, dodaj 6 łyżek mąki zamiast 3 łyżek).

3. Zanurz mięso w cieście i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

4. Pieczarki i cebulę umyć i pokroić w plastry. Podsmaż pieczarki i cebulę na rozgrzanej patelni z przyprawami i śmietaną.

5. Ułożyć mięso w naczyniu do zapiekania, na wierzchu ułożyć grzyby i posypać startym serem. Piec w rozgrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 20-25 minut, aż do uzyskania złotobrązowego koloru.