Jak przechowywać kalafior przez długi czas: 6 wskazówek dla gospodyń domowych

Kalafior to zdrowe i smaczne warzywo, które jest składnikiem wielu potraw. Niestety szybko się psuje, staje się wodnisty lub ciemnieje, jeśli jest przechowywany w niewłaściwy sposób.

OBOZ.UA wie, jak zachować świeżość kalafiora przez długi czas.

Wybierz odpowiedni kalafior

Przed przechowywaniem kalafiora upewnij się, że jest świeży. Na co należy zwrócić uwagę w pierwszej kolejności?

• Główka kapusty powinna być zwarta, bez ciemnych plam lub miękkich obszarów.
• Liście wokół różyczek powinny być zielone i jędrne.

Przechowuj kalafior w lodówce

Kalafior lubi chłód, dlatego najlepszym miejscem do jego przechowywania jest lodówka. Jak to zrobić prawidłowo?

• Zawiń kalafior w folię spożywczą lub włóż do torby z otworami wentylacyjnymi.
• Przechowywać w przegródce na warzywa w temperaturze 0-4°C.

Nie myj kalafiora

Wilgoć przyspiesza psucie się warzyw. Dlatego kalafior należy myć tylko przed gotowaniem.

Używaj ręczników papierowych

Jeśli kalafior jest lekko wilgotny, zawiń go w ręczniki papierowe. Pochłoną one nadmiar wilgoci i zapobiegną gniciu.

Zamrażanie kalafiora na długi czas

Jeśli chcesz przechowywać kalafior przez kilka miesięcy, zamroź go.

Aby to zrobić:

• Podziel kalafior na różyczki.
• Blanszuj je przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie.
• Ostudzić w lodowatej wodzie i osuszyć.
• Umieść je w torebkach i włóż do zamrażarki.

Kontroluj okres przydatności do spożycia

Nawet prawidłowo przechowywany kalafior nie jest trwały. Oto zwykły okres przydatności do spożycia:

• W lodówce - do 7-10 dni.
• W zamrażarce - do 6-12 miesięcy.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA w Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.