Jak marynować borowiki: najsmaczniejszy przepis i subtelności procesu

Niedawno rozpoczął się sezon grzybowy. Oznacza to, że nadszedł czas, aby przygotować różnorodne dania z tych darów natury, a także stworzyć wiele przetworów na zimę. Na przykład borowiki nabierają bardzo ciekawego smaku, gdy są marynowane.

Blogerka o pseudonimie uliana 85 podzieliła się na TikTok, jak marynować borowiki, aby słoiki nie pękały. W rezultacie otrzymasz najsmaczniejsze borowiki, jakie możesz sobie wyobrazić, a także poznasz wszystkie szczegóły ważnego procesu marynowania.

Składniki

• Obrane grzyby - 5 kg
• Woda - 8 litrów
• Kwas cytrynowy - 4 łyżeczki.
• Sól - 4 łyżki.

Składniki na marynatę na 3 litry wody

• Ocet 9% - 150 ml
• Sól - 9 łyżeczek
• Cukier - 3 łyżeczki
• Liść laurowy - 5 sztuk
• Ziele angielskie - 5 sztuk
• Pieprz czarny - 15 szt.

Sposób przygotowania

1. Rozpuścić wymaganą ilość kwasu cytrynowego i soli w wodzie. Dodaj grzyby i włącz ogień.

2. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę, aż przestanie się tworzyć.

3. Wskaźnikiem, że grzyby są gotowe, jest fakt, że opadają na dno patelni.

4. Odcedź i opłucz grzyby. Pozostawić do ostygnięcia.

5. Włóż grzyby do słoików, nie pakując ich zbyt ciasno.

6. Wlej marynatę do słoików.

7. Wysterylizować je w ciągu godziny od zagotowania.

8. Zakręcić słoiki i pozostawić do ostygnięcia pod ciepłym ręcznikiem.