Jak zrobić pyszną domową chałwę: znacznie lepszą niż kupiona w sklepie

Chałwa to deser, który często można znaleźć w sklepie, ale który bardzo rzadko jest przygotowywany w domu. A wszystko to jest dość marnotrawstwem, ponieważ technologia jest niezwykle prosta. Poza tym potrzebujesz tylko kilku niedrogich składników.

Pomysł na zrobienie pysznej domowej chałwy został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Walerii Weligury (yummy.lera). Bardzo ważne jest, aby nasiona były świeże.

Składniki:

• słonecznik - 400 g
• cukier - 200 g
• woda - 55 ml.
• białko jaja - 1 szt.
• sól - szczypta
• cukier puder - 1/2 łyżeczki cukru pudru ⠀

Sposób przygotowania:

1. Obierz nasiona słonecznika.

2. Smażyć na suchej patelni, stale mieszając, na średnim ogniu do uzyskania przyjemnego złotego koloru (10-15 minut).

3. Natychmiast, gdy jest gorący, umieścić go w blenderze i zmielić na pastę.

4. Połączyć cukier z wodą i doprowadzić do wrzenia.

5. Gotować na średnim ogniu przez 3-4 minuty (do temperatury 115-120 stopni).

6. W tym czasie połączyć białko z solą i ubijać do uzyskania piany.

7. Kontynuuj ubijanie, dodaj cukier puder i ubijaj, aż utworzą się szczyty. Teraz stopniowo dodawaj gorący syrop i ubijaj przez kilka minut. Dodać pastę z nasion i wymieszać.

8. Włóż do dowolnej foremki, bardzo dobrze ubij, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.