Jak sprawić, by omlet był jeszcze bardziej puszysty: sekrety ujawnione przez Gordona Ramsaya

Światowej sławy szef kuchni Gordon Ramsay ma specjalny składnik, który dodaje do swoich omletów, dzięki czemu są one niesamowicie puszyste.

Jak zapewnia, dodanie serka śmietankowego poprawi smak jajek i sprawi, że będą one delikatniejsze niż zwykle, pisze Express.

Kolejna wskazówka od szefa kuchni: nigdy nie ubijaj jajek trzepaczką, zamiast tego użyj gumowej szpatułki.

Jak prawidłowo dodać serek śmietankowy

Zgodnie z radą szefa kuchni, najlepiej zrobić to tuż przed zdjęciem naczynia z patelni. Dodając zimne produkty mleczne do mieszanki w tym momencie, zapewniasz, że jajka się nie rozgotują.

Aby jajka były jeszcze bardziej puszyste, dodaj wodę zamiast mleka, co sprawi, że jajka będą gęstsze.

Ramsay zwykle smaży jajka przez około cztery minuty i nigdy nie dodaje soli przed gotowaniem.

Szef kuchni gotuje jajka na średnim ogniu, ponieważ wysokie temperatury mogą sprawić, że będą gumowate. Zdejmuje patelnię z ognia, gdy tylko twaróg zaczyna gęstnieć i pozwala jajkom kontynuować smażenie z dala od źródła ciepła przez 20 sekund, a następnie przywraca je do pieca na 90 sekund.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA na Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.