Jak gotować wątróbkę w sosie pomidorowym na obiad: nie będzie gorzka i będzie bardzo delikatna

Wątróbka to bardzo smaczny i zdrowy produkt, który powinien znaleźć się w diecie każdego. Można ją przyrządzać na różne sposoby: dusić, smażyć, robić sałatki i pasztety.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną wątróbkę z marchewką, kwaśną śmietaną i koncentratem pomidorowym.

Składniki:

• wątróbka drobiowa 800 g
• cebula 2 szt.
• 2 marchewki
• śmietana 3 łyżki
• koncentrat pomidorowy 2 łyżki
• mąka 1 łyżka
• sól, przyprawy do smaku
• woda 0,7 litra

Sposób przygotowania:

1. Pokroić cebulę w krążki, smażyć na oleju roślinnym przez 3-4 minuty. Zetrzeć marchewki i dodać do cebuli, smażyć przez 4-5 minut. Wcześniej obrać wątrobę, pokroić na małe kawałki, dobrze wypłukać i włożyć do warzyw. Dusić pod przykryciem przez 5 minut. Ważne jest, aby nie dodawać soli od razu, ale dopiero na końcu, aby wątroba była bardziej delikatna.

2. Sos: połączyć śmietanę, koncentrat pomidorowy, mąkę, sól, przyprawy (czarny pieprz, paprykę) i wodę, wszystko wymieszać i polać mieszanką wątróbkę.

4. Dusić pod przykryciem przez około 10 minut.