Wiadomości
Jak prawidłowo gotować potrawy z agar-agar: ekspert dzieli się wskazówkami i proporcjami
Jak używać agar-agar. Źródło: freepik
Agar-agar, lub po prostu agar, to galaretowata substancja pozyskiwana z czerwonych alg morskich. Jest doskonałym wegańskim substytutem żelatyny, która jak wiadomo jest wytwarzana z kości i skóry zwierząt.
Służy do produkcji marmolady, pianek marshmallows, ptasiego mleczka, pianek marshmallows itp. Szef kuchni Kateryna Pieskowa podzieliła się na Instagramie, jak prawidłowo jej używać.
Składniki
- przecier owocowy - 158 g
- cukier - 13 g
- agar-agar - 2,2 g
Sposób przygotowania
1. Wymieszać cukier z agar-agar.
2. Podgrzej płyn do 40° i wlej do niego mieszankę. Doprowadź wszystko do wrzenia.
3. Agar jest bardzo kruchy, więc należy zachować ostrożność podczas obchodzenia się z galaretką.
4. Aby przygotować lekką konsystencję, ubij zamrożony agar za pomocą blendera.
5. Dodaj więcej przecieru owocowego do galaretki i ubij wszystko razem. Konsystencja jest regulowana przez ilość przecieru.
Inne wiadomości
"Nie próbuję kpić": były mistrz świata w upokarzający sposób wypowiedział się o Usyku
Brytyjczyk wypowiedział się na temat sukcesu naszego rodaka
Robert Downey Jr. odmówił zagrania w "Odysei" Christophera Nolana: jaki jest powód?
Jeden z ulubionych aktorów nagrodzonego Oscarem reżysera nie pojawi się w jego kolejnym ambitnym projekcie