Jak gotować baba ganoush, aby bakłażany nie były gorzkie: przepis krok po kroku

Baba ganoush to popularne orientalne danie, którego głównym składnikiem jest puree z pieczonego bakłażana. Ma niezwykły smak i wyglądem przypomina tradycyjny hummus. Ten rodzaj przystawki jest po prostu niesamowity.

Blogerka kulinarna Vika Korolivska podzieliła się na Instagramie tym, jak zrobić baba ganoush, aby gotowe danie nie było gorzkie. Dokładnie wie, jak stworzyć idealną kremową konsystencję.

Składniki

• bakłażan - 3 szt.
• czosnek - 1 główka
• kwaśna śmietana - 2 łyżki
• tahini - 1 łyżka
• sok z cytryny - 1 łyżka
• olej z kminku - 1 łyżka
• sól - do smaku
• papryka, nasiona sezamu, zielenina - do podania

Sposób przygotowania

1. Piec bakłażana i czosnek w temperaturze 200°C przez około 40 minut.

2. Ostudzić, przykryć folią i obrać.

3. Ubić z resztą składników w blenderze.

4. Przełóż na talerz, dodaj odrobinę oleju i posyp sezamem i papryką.