Domowa pizza rzymska: jak zrobić ją lepiej niż w restauracji

Pizza to jeden z ulubionych fast foodów na świecie. Istnieje wiele jej odmian, a jedną z najpopularniejszych jest pizza rzymska. Ma grubą podstawę wykonaną z kilku rodzajów mąki.

Blogerka kulinarna o pseudonimie dariiabulaievska podzieliła się na TikTok, jak zrobić ją w domu przy użyciu gotowego ciasta. Pokazała również, jak przygotować dwa rodzaje sosów i jakie nadzienie będzie z nimi najlepiej smakować.

Składniki na biały sos

• masło - 45 g
• mąka - 2 łyżki
• mleko - 250 ml
• starty parmezan - 2 łyżki stołowe
• gałka muszkatołowa - szczypta
• sól
• czarny pieprz

Składniki na nadzienie z białego sosu

• baza do pizzy rzymskiej
• gruszka
• mozzarella
• orzechy włoskie
• ser pleśniowy
• miód

Składniki na nadzienie z czerwonego sosu

• baza do pizzy rzymskiej
• sos do pizzy
• mozzarella
• prosciutto
• rukola
• burrata
• oliwa z oliwek

Jak gotować

1. Przygotować biały sos. Roztopić masło na małym ogniu, dodać mąkę i gotować przez 1-2 minuty, ciągle mieszając trzepaczką.

2. Dodać mleko i ponownie wymieszać.

3. Dodaj parmezan, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. Jeśli sos zgęstnieje, dodaj mleko.

4. Ułóż spód pizzy na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem. Posmarować z jednej strony białym sosem, posypać mozzarellą, dodać pokrojone gruszki i orzechy oraz ser pleśniowy.

5. Posmaruj drugą stronę czerwonym sosem i posyp mozzarellą.

6. Piec w temperaturze 180 stopni przez 7-10 minut.

7. Ułóż prosciutto, rukolę i burratę na spodzie z czerwonym sosem. Skropić lekko oliwą z oliwek i posypać czarnym pieprzem.

8. Polej miodem pizzę z białym spodem.