Puszyste ciasto cytrusowe: idealne ciasto na przytulne rodzinne przyjęcia herbaciane

Domowe ciasto to idealny niedrogi deser na rodzinne podwieczorki w przytulne zimowe wieczory. Do przygotowania tego przysmaku można wykorzystać soczyste sezonowe owoce cytrusowe. Dodadzą one bogatego smaku i przyjemnego aromatu.

Blogerka kulinarna Jana o pseudonimie gordynovskaya podzieliła się na Instagramie sposobem przygotowania puszystego ciasta cytrusowego. Jego podstawą jest delikatne ciasto kruche.

Składniki na ciasto:

• jajka - 2 szt
• cukier - 50 g + szczypta soli
• masło - 100 g
• mąka - 260 g
• proszek do pieczenia - 10 g

Składniki na nadzienie:

• cytryna - 2 szt
• pomarańcza - 2 szt.
• cukier - 50 g
• skrobia kukurydziana - 50 g

Sposób przygotowania nadzienia:

1. Zetrzeć skórkę z jednej cytryny i jednej pomarańczy i odstawić.

2. Obierz wszystkie owoce cytrusowe i pokrój miąższ na plasterki.

3. Ubij owoce cytrusowe w blenderze.

4. Wlać koktajl cytrusowy do rondla, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając.

5. Dodać skórkę, wymieszać i zdjąć z ognia. Lekko ostudzić.

6. Rozpuścić skrobię w 60 ml ciepłej wody i dodać do nadzienia.

7. Mieszając, gotować przez kolejne 3 minuty, aż masa zgęstnieje. Po ostygnięciu nadzienie stanie się jeszcze gęstsze.

Sposób przygotowania ciasta:

1. Wymieszać jajka z cukrem na gładką masę.

2. Dodaj roztopione masło i wymieszaj.

3. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy jajecznej.

4. Podziel ciasto: 1/3 włożyć do zamrażarki, a resztę do lodówki, zawijając obie części w plastikowe torebki.

Jak uformować ciasto:

1. Ułóż schłodzone ciasto w formie, zwracając szczególną uwagę na boki.

2. Wyłożyć nadzienie.

3. Zetrzyj ciasto z zamrażarki na grubej tarce.

4. Piec w temperaturze 180°C przez 30 minut.

5. Przed pokrojeniem pozwól ciastu lekko ostygnąć - nadzienie stanie się elastyczne, przypominając suflet. To ciasto jest idealne na świąteczny stół lub przyjęcie z bliskimi.