Nawet niektóre owoce i warzywa: jakie produkty można przechowywać w upale bez lodówki

Dzięki urządzeniom elektrycznym, które upraszczają codzienne życie, energia elektryczna stała się integralną częścią naszej codziennej egzystencji. Jednak przy ciągłych przerwach w dostawie prądu Ukraińcy są zmuszeni nauczyć się radzić sobie bez tego udogodnienia. Dotyczy to również lodówki. Ale jeśli zimą jest to całkiem łatwe, co robić latem podczas fali upałów?

Znany ukraiński szef kuchni Jewhen Kłopotenko twierdzi, że nie ma w tym nic skomplikowanego. Jego zdaniem najważniejsze jest znalezienie chłodnego miejsca.

Zasady przechowywania żywności bez chłodzenia są proste: powinny być przechowywane w suchym, chłodnym miejscu w domu, z dala od światła słonecznego i spożywane tak szybko, jak to możliwe.

Jakie produkty spożywcze można przechowywać w upale bez lodówki i jak to robić?

Owoce i warzywa

Prawie wszystkie owoce i warzywa można przechowywać bez lodówki. Niektóre (jak jabłka) mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas, podczas gdy inne powinny zostać zjedzone w ciągu kilku dni.

Tak czy inaczej, ważne jest, aby znaleźć dla nich ciemne miejsce. Przede wszystkim dla warzyw. Marchew i buraki są dobrze przechowywane, jeśli zostaną umieszczone w skrzynkach z piaskiem. Aby przechowywać ziemniaki, ważne jest, aby nie były one narażone na działanie promieni słonecznych lub światła.

Mięso

Suszone i peklowane mięso, różne słone przysmaki mięsne, suszone mięso i kiełbasy to najlepszy sposób na przechowywanie produktów mięsnych przez długi czas bez lodówki.

Z każdego zwykłego mięsa można zrobić gulasz. W odpowiednich warunkach gotowania, taka konserwacja będzie miała okres trwałości do 3 lat, nawet bez lodówki. Gulasz powinien być jednak przechowywany w ciemnym (jeśli słoik jest szklany) i chłodnym miejscu.

Innym sposobem na przechowywanie mięsa lub smalcu bez lodówki jest umieszczenie go w rondlu lub szklanych słoikach i posypanie solą.

Można również przygotować roztwór soli - 10 łyżek soli na 500 ml zimnej wody. Aby zjeść takie mięso, należy najpierw namoczyć je w wodzie, aby pozbyć się nadmiaru soli.

Ryby

Podobnie jak w przypadku mięsa, najlepiej jest przygotowywać ryby suszone lub w puszkach.

Można również przedłużyć okres przydatności do spożycia ryb za pomocą soli. Oczyść rybę z łusek, usuń wnętrzności i skrzela, dobrze umyj i osusz, a następnie włóż do dowolnego pojemnika, posypując solą. Umieścić w chłodnym miejscu. Następnie można namoczyć rybę w wodzie i usmażyć lub wysuszyć.

Masło i ser

Zawiń masło w dodatkowy papier pergaminowy, włóż do miski i zalej zimną, lekko osoloną wodą. Przykryj talerzem i umieść na nim coś ciężkiego. Umieść pojemnik w chłodnym miejscu.

Ser (nie twaróg) jest dobrze przechowywany bez chłodzenia, ale musi być włożony do torby i dobrze owinięty, aby zapobiec wysychaniu.

Mleko, twaróg i śmietana

Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia mleka, należy zagotować je z ½ łyżeczki sody oczyszczonej na 3 litry. Następnie przelej je do suchych, czystych słoików. Przelej masę do szklanych słoików, a następnie umieść je w zimnej wodzie. To samo należy zrobić ze słoikami na kwaśną śmietanę.

Chleb i wypieki

Chociaż przechowywanie chleba w lodówce pomaga zachować jego świeżość na dłużej, jeśli zamierzasz zjeść chleb w ciągu najbliższych kilku dni, możesz pozostawić go w temperaturze pokojowej. W przeciwnym razie należy od razu przygotować bułkę tartą.

Dotyczy to również wypieków. Jednak wypieki z jakimkolwiek nadzieniem powinny zostać zjedzone tak szybko, jak to możliwe.

Żywność w puszkach

Żywność w puszkach, która została już otwarta, może być przechowywana bez chłodzenia przez kilka dni w chłodnym miejscu. Najważniejsze jest, aby sok konserwowy pozostał w słoiku, a konserwowany produkt był całkowicie zanurzony w tym soku.

Konserwy nigdy nie powinny być pozostawiane na słońcu

Wbrew powszechnemu przekonaniu, zboża, makarony, miód i olej powinny być zawsze przechowywane bez chłodzenia, nawet jeśli masło jest już odkorkowane, a opakowanie makaronu otwarte.

Tylko zweryfikowane informacje są dostępne na naszym kanale Telegram OBOZ.UA i Viber. Nie daj się nabrać na podróbki!