Pyszne placki z kapustą: przepis na idealne ciasto kefirowe

Domowe placki można przygotować z dowolnym nadzieniem, a ciasto może być zarówno na bazie drożdży, jak i mleka czy śmietany. Warto zauważyć, że placki można gotować zarówno w piekarniku, jak i po prostu smażyć na oleju.

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne smażone placki z pyszną zasmażaną kapustą.

Składniki:

• 1 jajko
• 300 g kefiru
• 500 g mąki
• 1,5 łyżeczki.
• 1/2 łyżeczki.
• 2 łyżki.
• 2 łyżki.
• 200 g oleju do smażenia

Nadzienie z kapusty:

• 1 cebula
• 1 mała kapusta
• 1 duża marchewka
• 2-3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżki. l pasta pomidorowa
• sól
• pieprz
• olej
• liść laurowy
• 100 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Nadzienie do kapusty: podsmażyć cebulę, dodać marchew, kapustę, czosnek, wodę i dusić pod przykryciem przez 15-20 minut, mieszając. Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, liść laurowy i dusić przez kolejne 5-10 minut.

2. Ciasto: stopniowo połączyć wszystkie składniki (kefir powinien być w temperaturze pokojowej lub ciepły) i odstawić na 30 minut.

3. Uformować placki i smażyć na dużej ilości oleju!