Pyszne szarlotki jak z dzieciństwa: łatwy i niedrogi przepis

Nie jest tajemnicą, że najsmaczniejsze ciasta to te wykonane w domu z miłością i troską przez gospodynię. Wszyscy znamy smak i aromat domowych szarlotek.

Blogerka kulinarna Nadzieja Ptaszka podzieliła się na Instagramie, jak zrobić szarlotkę, aby smakowała jak w dzieciństwie. Łatwy w przygotowaniu i niedrogi przepis z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

Składniki na ciasto

• Mleko - 250 ml
• Woda - 250 ml
• Cukier - 6 łyżek
• Drożdże prasowane - 50 gr
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej - 6 łyżek
• Wódka - 1 łyżka
• Skrobia - 1 łyżka
• Mąka - 850-880 g

Składniki na nadzienie

• Średnie jabłka bez skórki - 6 szt.
• Cukier - 5 łyżek
• Skrobia kukurydziana - 2 łyżki + woda

Dodatkowe składniki

• Nasiona sezamu
• Jajko
• Syrop (woda + cukier)

Jak gotować

1. Wymieszaj ciepłe mleko i wodę w misce. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Najpierw ugniataj trzepaczką, przenieś na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj rękami.

2. Włóż ciasto do miski, przykryj folią i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

3. W tym czasie przygotuj nadzienie. Jabłka zetrzeć na tarce o średnich oczkach i wrzucić na rozgrzaną, suchą patelnię.

4. Dodaj cukier i karmelizuj przez 2 minuty.

5. Dodać skrobię rozcieńczoną wodą i wyłączyć ogień, gdy tylko mieszanina zgęstnieje.

6. Zagnieść ciasto i uformować kulki o wadze 60 gramów każda. Przykryć ręcznikiem i odstawić na 10 minut.

7. Zagnieść każdą kulkę rękoma, nałożyć nadzienie i uformować placki. Przykryć ręcznikiem i odstawić na kolejne 10 minut.

8. Posmarować jajkiem, posypać sezamem i piec przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

9. Jeszcze gorące placki posmarować syropem.