Pyszne i soczyste nadzienie do naleśników: jaki jest główny sekret niezrównanego smaku?

Naleśniki to uniwersalne danie, które może być serwowane na śniadanie, kolację, a nawet lunch. Wszystko zależy od użytego nadzienia i sposobu podania.

Na przykład, ekspertka kulinarna Switłana Lewicka niedawno podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na naleśniki, które są idealne na lunch. Mają pyszne i soczyste nadzienie oraz bardzo nietypową prezentację.

Składniki na naleśniki

• mleko - 250 ml
• woda - 250 ml
• jajka - 2 szt.
• mąka - 260 g
• olej - 2-3 łyżki

Składniki na sos beszamelowy

• masło - 50 g
• mąka - 50 g
• mleko - 500 ml
• pieprz - szczypta
• gałka muszkatołowa - szczypta
• sól - ½ łyżeczki

Składniki na nadzienie

• filet z kurczaka - 500 g
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• papryka - 1 szt.
• pomidory - 2 szt.
• papryka - 1 łyżeczka
• oregano - ½ łyżeczki
• sól
• pieprz

Metoda przygotowania

1. Przygotować naleśniki. Wymieszaj wszystkie składniki, aby nie było grudek.

2. Upiecz naleśniki z obu stron na złoty kolor.

3. Odłóż je na bok.

4. Przygotować sos. Roztopić masło na patelni, dodać mąkę, smażyć na złoty kolor, wlać mleko i doprowadzić do zgęstnienia, ciągle mieszając.

5. Do przechowywania przykryć folią spożywczą. Sos beszamelowy można przechowywać w lodówce do 3 dni.

6. Przygotować nadzienie. Usmażyć kurczaka na patelni na złoty kolor.

7. Dodać cebulę i czosnek. Gulasz.

8. Dodać paprykę i pomidory. Doprawić przyprawami do smaku.

9. Uformować danie. Umieść jeden naleśnik w małej misce.

10. Na dnie ułożyć starty ser mozzarella i 1 łyżkę sosu.

11. Dodaj nadzienie, zamknij wolną krawędzią naleśnika i odwróć go.

12. Naleśniki ułożyć w naczyniu do zapiekania. Na wierzch wylać sos, posypać serem i piec w temperaturze 180 stopni, aż pokrywka nabierze złotego koloru.