Wiadomości
Konfitowane udka z kaczki: jak ugotować danie restauracyjne w domu
Konfitowane kacze udka. Źródło: freepik
Kacze udko confit to klasyczny przykład elitarnego dania głównego, które można przechowywać w lodówce przez dziesiątki dni. Metoda gotowania odpowiada nazwie dania. Słowo "confit" pochodzi od francuskiego "confire", co oznacza "konserwować", "konserwować" i "przechowywać w dowolnej substancji, aby dodać smaku".
Jest to danie restauracyjne, ale jak się okazało, można je przygotować w domu. Blogerka kulinarna Walentyna Kuszcz podzieliła się tym, jak to zrobić na Instagramie.
Składniki
- Udka kacze - 4 sztuki
- Przyprawy do kaczki
- Pomarańcza - 2 sztuki
- Tymianek - 5-7 gałązek
- Czosnek - 3-5 ząbków
- Sól
- Pieprz
- Olej - 1 litr
Sposób przygotowania
1. Dobrze przyprawić udka kaczki solą i pieprzem i pozostawić do zamarynowania na 20 minut, a najlepiej na całą noc.
2. Umieść je w naczyniu do pieczenia, dodaj przyprawy do smaku, posiekany czosnek i pomarańcze. Dodać tymianek i polać wszystko oliwą.
3. Piec w temperaturze 90-120 stopni przez 3,5-4 godziny. Tłuszcz powinien ledwo bulgotać.
4. Wyjmij udka z formy i smaż na złoty kolor.
5. Udka można również przykryć tłuszczem i przechowywać w lodówce przez miesiąc.
Inne wiadomości
"Nie próbuję kpić": były mistrz świata w upokarzający sposób wypowiedział się o Usyku
Brytyjczyk wypowiedział się na temat sukcesu naszego rodaka
Robert Downey Jr. odmówił zagrania w "Odysei" Christophera Nolana: jaki jest powód?
Jeden z ulubionych aktorów nagrodzonego Oscarem reżysera nie pojawi się w jego kolejnym ambitnym projekcie