Wątróbka drobiowa z jabłkami w winie i sosie wiśniowym: przepis na pyszne danie restauracyjne w domu

Według ekspertów wątróbka drobiowa to nie tylko niedrogi, ale także pyszny produkt, który każdy powinien jeść. Warto zauważyć, że można ją gotować na różne sposoby, dusić z warzywami, smażyć, a także wykorzystywać do produkcji pasztetów i kotletów.

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną smażoną wątróbkę z jabłkami i polewą winną.

Składniki:

• 1-2 jabłka
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka cukru
• 500 g wątróbki drobiowej
• 2-3 łyżki mąki
• 2-3 łyżki skrobi
• sól, pieprz
• olej roślinny
• czerwone wino - 150 ml
• cukier - 50 g
• wiśnie

Sposób przygotowania:

1. Jabłka obrać, pokroić. Smażyć na mieszance oleju i masła z obu stron. Jest to dość szybkie, ponieważ jabłka muszą pozostać w aldente. Na końcu dodać cukier. Kiedy się rozpuści, jest gotowe.

2. Wątróbkę umyć, pokroić, obtoczyć w mące i skrobi, usmażyć z obu stron.

3. Glazura: do wina dodać cukier i wiśnie i gotować do uzyskania gęstej konsystencji. Dodać wątróbkę i gotować jeszcze przez kilka minut.