Nastrojowa cytrusowa babeczka: co ugotować w Wigilię?

Wraz z nadejściem jesieni ludzie zauważają, że nieustannie mają ochotę na coś słodkiego. Ale zakupione słodycze nie zawsze są smaczne i mogą przynieść przyjemność gastronomiczną. Dlatego w takich okresach warto przygotowywać je samodzielnie.

Na przykład blogerka kulinarna Liza Hlińska podzieliła się na Instagramie, jak zrobić cytrusową babeczkę. To klimatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na świątecznym stole. Dodatkowo tego typu wypiek ma długi termin przydatności do spożycia i niesamowity smak.

Składniki

• Masło - 150 gr
• Cukier puder - 150 gr
• Jajka - 3 szt.
• Mąka - 200 g
• Proszek do pieczenia - 8 g
• Przyprawy (cynamon, imbir, gałka muszkatołowa) - 1 łyżka
• Cukier waniliowy
• Skórka z mandarynki i pomarańczy

Składniki na syrop

• Sok pomarańczowy lub mandarynkowy - 100 ml
• Skórka z pomarańczy lub mandarynki - 1 szt.
• Woda - 50 ml
• Cukier - 60 g

Składniki na polewę cukrową

• Sok mandarynkowy - 30 ml
• Cukier puder - 100 g
• Skórka z mandarynki

Sposób przygotowania

1. Wymieszać cukier puder z przyprawami.

2. Dodać świeżą skórkę cytrusową. Dobrze wymieszać.

3. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.

4. Ubij masło w temperaturze pokojowej. Masło powinno się rozjaśnić i zwiększyć objętość.

5. Dodać cukier puder. Dobrze wymieszać.

6. Dodaj jajka w temperaturze pokojowej. Dobrze wymieszać.

7. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj.

8. Przygotować formę do ciasta. Dno i brzegi formy wysmarować miękkim masłem i posypać mąką. Przełóż ciasto do formy. Pamiętaj, że ciasto zwiększy swoją objętość 2-krotnie.

9. Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 30-35 minut. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego szpikulca. Wyjąć ciasto z formy.

10. Przygotować syrop. Usunąć skórkę z mandarynki, wycisnąć sok, dodać wodę i cukier. Gotować syrop przez kolejne 2 minuty po upieczeniu. Odcedzić syrop.

11. Nasącz gorącą babeczkę gorącym syropem. Zużyj cały syrop.

12. Usunąć skórkę z mandarynki, dodać sok i proszek. Przykryć ostudzoną babeczkę lukrem.

13. Pozostaw do wyschnięcia w temperaturze pokojowej.