Aromatyczna rozgrzewająca zupa z wędzonymi żeberkami i groszkiem: idealna na obfity lunch

Najlepszym daniem na obiad zimą jest zdecydowanie zupa. Doskonale rozgrzewa organizm i nasyca go składnikami odżywczymi. Kluczem jest dobór odpowiednich składników.

Pomysł na ugotowanie pysznej rozgrzewającej zupy z wędzonymi żeberkami i groszkiem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie iren.lazun. Danie ma bardzo delikatną, kremową konsystencję.

Składniki:

• żeberka wędzone - 400 g
• groch łuskany - 500 g
• duże ziemniaki - 3 szt.
• marchew - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• przyprawa 10 warzyw
• sól
• warzywa - opcjonalnie
• krakersy do serwowania
• woda - 2,5 litra

Sposób przygotowania:

1. Opłucz groszek, przykryj wodą na około 1 godzinę.

2. Włożyć żeberka, całą marchewkę, cebulę, pokrojone ziemniaki i groszek do rondla.

3. Przykryj wodą i gotuj, aż groszek będzie w pełni ugotowany, nie zapomnij usunąć piany.

4. Następnie wyjąć z garnka marchew i cebulę, oddzielić żeberka od kości i posiekać mięso.

5. Na rozgrzanej patelni podsmażyć startą marchewkę i cebulę.

6. Dodaj warzywa i pokrojone mięso do zupy, gotuj przez kolejne 10-15 minut i dostosuj gęstość zupy za pomocą wody.

7. Na koniec dodać przyprawę 10 warzyw, wymieszać.

8. Podawać z ziołami i grzankami.