Od lat źle gotujesz sałatkę olivier: najczęstsze błędy, które psują danie

Olivier to danie, bez którego nie obejdzie się żadna noworoczna uczta. Sałatka ta jest przygotowywana na święta od pokoleń. Ale bardzo często gospodynie domowe popełniają błędy podczas tworzenia tego kulinarnego arcydzieła, co uniemożliwia im osiągnięcie idealnego smaku.

Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci, jak nie robić oliviera. Niektóre wskazówki mogą wydawać się dość nietypowe, ale pomogą ci uczynić danie tak smacznym, jak to tylko możliwe.

Nie przyozdabiaj sałatki samym majonezem

Sałatka jest zwykle doprawiana majonezem i przyprawami. Ale będzie znacznie lepiej, jeśli połączysz ten sos ze śmietaną lub jogurtem greckim. Dressing będzie dość lekki i niskotłuszczowy. Ponadto jest znacznie zdrowszy.

Nie przyrządzaj sałatki z wyprzedzeniem

Jeśli przygotujesz sałatkę na długo przed posiłkiem, danie po prostu nabierze wody. Nadmiar wilgoci ma bardzo negatywny wpływ na smak. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie sałatki tuż przed podaniem. Możesz po prostu posiekać wszystko w dużej misce, a następnie doprawić porcjami według potrzeb.

Kiełbasa nie jest najlepszym składnikiem oliwek

Nawet jeśli bardzo lubisz smak oliwek z kiełbasą, to nie jest to sałatka, jaką powinna być. Oryginalny przepis wykorzystuje delikatnego gotowanego kurczaka lub wołowinę. Można nawet użyć gotowanego ozora.

Nie dodawaj zbyt wielu ziemniaków

Duża ilość ziemniaków sprawi, że sałatka będzie bardzo skrobiowa. Składniki będą się sklejać podczas mieszania, co będzie nieapetyczne i bardzo trudne dla żołądka. Dlatego dodawaj ten składnik bardzo ostrożnie, aby nie przesadzić. Na 12 porcji sałatki wystarczą tylko 4 ziemniaki.

Użyj mrożonego groszku zamiast groszku z puszki

Większość kucharzy używa groszku konserwowego do olivier, ponieważ jest on zawsze dostępny w sklepie. Ale jest to dokładnie ten przypadek, w którym można użyć preparatu, który zamroziłeś latem i użyć mrożonego groszku. Danie będzie bardzo lekkie, świeże i smaczne.

Nie oszczędzaj na jajkach

Tak prosty składnik jak jajka doskonale uzupełnia smak oliwek. Zamiast więc dodawać jedno, co zawsze robisz, ugotuj trzy.