Zdecydowanie źle trzymasz kieliszek do wina: sommelier radzi, jak to robić

Czasami, pod koniec ciężkiego dnia, chcesz się trochę zrelaksować i poprawić sobie humor. W takich przypadkach kieliszek wina jest idealnym dodatkiem do pysznej kolacji. Doskonale poradzi sobie z napięciem i podkreśli smak potraw.

Jak się okazuje, większość osób nawet nie zdaje sobie sprawy, że istnieją zasady trzymania kieliszka z winem. Odgrywają one nie tylko rolę estetyczną, ale również poprawiają smak trunku. Sommelierka i entuzjastka wina Anna-Christina Cabrales opowiedziała Tyli, jak prawidłowo trzymać kieliszek z winem.

Wiele osób wie, że można trzymać kieliszek wina w dłoni. Ale tylko wtedy, gdy wino jest białe. W takim przypadku zostanie ono ogrzane ciepłem ciała, co znacznie poprawi jego smak. Ale w przypadku czerwonego wina należy postępować inaczej. Aby poczuć jego prawdziwy smak, należy "zawirować" winem w kieliszku, następnie poczuć jego aromat, a dopiero potem skosztować. Proces ten nazywany jest napowietrzaniem i znacząco zmienia smak napoju, ponieważ zmysł węchu jest bardziej odpowiedzialny za percepcję smaku.

Ekspert twierdzi, że trzymanie kieliszka nie za nóżkę prowadzi do zanieczyszczenia szkła resztkami jedzenia, co również znacząco wpływa na smak napoju. Sommelier uważa, że należy chwycić kieliszek za podstawę, z resztą palców pod podstawą lub rozciągnąć kciuk tak, aby wystawał u góry, podczas gdy palce zapewniają wsparcie od dołu.